Полента з рибою

Усі ми любимо італійські страви і продукти. Моцарелла, різноманітні піци, смачні й корисні артишоки… Але як застосовувати італійські продукти так, щоб страви виходили більш дієтичні? Відповідь одна – запікати їх! Сьогодні ми розповімо вам, як приготувати поленту з рибою в духовці. Цю страву можна сміливо подавати на свято, адже вона оформлена у формі порційних кульок!

Інгредієнти:

Дрібна італійська крупа для поленти – 250 г

Молоко – 1 л

Сіль – за смаком

Філе мерлузи або іншої риби – 500 г

Кунжут – 2 ст.л.

Борошно – 2 ст.л.

Олія для об смаження

Сир твердий – 300 г

Крупа полента

Приготування:

1. Як варити поленту? Це дуже просто! Якщо у вас вдома є маленькі діти, ви, вочевидь, часто практикуєтеся у варінні манної каші. Так от, з поленою все так само! Ця дрібна крупа й на вигляд схожа на манку. Тож просто ставте молоко у каструлі на вогонь і чекайте, аби воно закипіло.

Молоко

2. Поки молоко кипить на малесенькому вогні, потроху сипте до нього поленту, постійно помішуючи (геть як у випадку з манною кашею). Мішати треба для того, аби каша не взялася грудочками. Посоліть страву. У результаті, у вас має вийти доволі густа каша – така, щоб формувати з неї кульки-котлетки. Якщо полента ще не загусла, довше потримайте її на вогні або підсипте ще трохи крупи.

Каша полента

3. Коли каша охолоне, можете змастити олією форму для запікання з високими бортиками. З поленти сформуйте кульки такого розміру, як тефтелі. Викладіть ці кульки у форму для запікання.

Кульки з поленти

4. Рибне філе помийте, наріжте на порційні шматочки.

Філе мерлузи

5. Тепер зробіть суміш для панірування рибки. У мисочці змішайте борошно з кунжутом. Ви ніколи не пробувати смажити страви у кунжуті? Дарма: риба або м’ясо виходять хрусткі та смачні!

Панірування кунжутом

6. Обсмажте філе мерлузи у паніровці, не забудьте посолити. Викладіть шматочки риби на кульки з поленти.

Кульки з поленти з рибою

7. Зверху присипте тертим сиром. Ставте страву у розігріту до 180 духовку на 10 хвилин.

Тертий сир

Полента з рибою готова! Ця чудова італійська страва смакуватиме і вам, і вашим гостям!

Полента в духовці

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.