Юшка з річкової риби

Увага-увага! Збори рибалок-любителів оголошуються відкритими! :) На них ми говоритимемо про найпростішу і доволі смачненьку рибну страву – юшку з річкової риби. Отож, поки що відкладіть усіх щойно впійманих карасів і підлящиків убік і прочитайте наш рецепт. На його приготування йде зовсім небагато часу (благо, риба вариться дуже швидко), а у результаті виходить ситний, смачний та дуже корисний обід. Звісно, до цього рибного супу ви можете покласти будь-яку рибу: і солідну морську, і велику річкову. Проте найбільш помічним цей рецепт юшки стає у тих випадках, коли риболовля завершилася дрібненьким уловом, яким все ж хочеться поласувати.

Складники:

Річкова дрібна риба – 7 шт. (краснопірки, підлящики, карасі тощо)

Картопля – 4 шт. середнього розміру

Морква – 1 шт. невеликого розміру

Цибуля – ½ цибулини

Пшенична крупа – 2 ст.л.

Кріп або петрушка – половина пучка

Олія соняшникова – 1 ст.л.

Сіль – за смаком (не менше 1 ч.л. без гірки)

Вода – 3 л

Річкова риба на юшку

Приготування:

1. Найдовше з усіх складників варитиметься крупа. Її для супу потрібно небагато, проте все ж вона складатиме ситну основу юшки. Отож, промийте пшеничну крупу у каструлі, залийте її водою та поставте на вогонь. Коли вода закипить, можете починати готувати інші продукти до супу.

Пшенична крупа у супі

2. Річкову рибу почистіть від луски, зріжте голови рибинок та вийміть нутрощі. Самі ж рибини разом із плавцями покладіть до киплячої води з крупою.

Дрібна річкова риба

3. Одразу після цього почистіть цибулю та наріжте її кубиками. Моркву почистіть та натріть на грубій тертці. Усе це разом покладіть до каструлі з майбутньою юшкою – хай бурлить і вариться.

Цибуля і морква

4. Картопля вариться доволі швидко, тому її додавати до супу можна ледь не в останній момент. Отож, картоплини почистіть, наріжте суповими шматочками та покладіть до каструлі варитися. Зелень промийте, подрібніть ножем і також доповніть нею юшку. Посоліть страву, додайте олію та добре перемішайте. Після додавання зелені не вимикайте вогонь одразу: прокип’ятіть суп іще 5 хвилин, аби зелень віддала свою кислоту і не зіпсувала страву у перший же день.

Зелень для супу

Юшка з річкової риби готова! Це – доволі дієтична страва, адже готується вона за допомогою варіння із додаванням лише невеликої кількості жиру. Та все одно не забувайте про спеціальні засоби: Редуслим для похудения допоможе вам, якщо ви піклуєтеся про своє здоров’я! Смачного вам і хай риболовля приносить вам не лише радість, а й вдалі результати!

Рибний суп

Рибна юшка

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.