Як приготувати тефтелі для заморозки?

Напівфабрикати – це не дуже добре. Особливо, куплені в магазин і приготовані невідомо з чого. Але бувають випадки у житті, коли без них просто не обійтися! Якщо ви поїхали у мандрівку чи у пологовий будинок ;) , і по приїзді не хочете застати вдома порожній холодильник, якщо до вас їдуть довгоочікувані гості, і ви краще витратите час на прогулянки з ними, а не на стояння на кухні, зробіть наперед заморожені тефтелі! Потім залишиться лише дістати їх з морозилки, розмістити у форму для запікання, залити томатною підливкою та запекти тефтелі у духовці.

Складники:

М’ясний фарш (яловичий чи асорті) – 500 г

Рис (краще брати круглий – він більш в’язкий) – 200 г

Цибуля ріпчаста – 1 шт. невеликого розміру

Часник – 2 невеликі зубчики

Яйця – 2 шт.

Сіль + чорний мелений перець – за смаком

Борошно – 3 ст.л.

Також вам знадобиться кухонна дощечка (або інша пласка поверхня типу підносу), яка поміститься до морозилки. Ну і, крім неї, пакет для зберігання заморожених тефтель.

Фарш для тефтель

Приготування:

1. Перш за все, кілька разів промийте рис, залийте його водою та поставте варитися. Посоліть його і варіть до повної готовності. Тим часом, фарш перемістіть до великої миски, в якій можна буде перемішувати тефтелеве «тісто». Цибулю почистіть, промийте та наріжте дрібненькими кубиками. Терти цибулю на тертці або перемелювати разом з м’ясом не варто: у шматочках вона надасть теф телям додаткової соковитості. Цибулю перекладіть до миски з фаршем.

Фарш з цибулею

2. Часник почистіть та пропустіть через часникодавку: вичавте прямо у миску з іншими складниками.

Часникова кашка

3. Притрусіть фарш сіллю та меленим чорним перцем.

Приправи до м’яса

4. Зробіть у фарші невелику ямку в самому центрі і розбийте в неї два яйця. Бачите, який успіх – одне з яєць виявилося подвійним :) Тефтелі вийдуть ще смачніші :)

Яйця для фаршу

5. Перемішайте м’ясний фарш та додайте до нього зварену рисову кашу. Бажано, щоб рис при цьому був не гарячий, інакше від нього може звернутися білок (і яєчний, і м’ясний).

Рис і фарш

6. Добре перемішайте фарш з рисом та мокрими руками сформуйте з нього кульки. Обкачайте тефтелі у борошні та викладіть на кухонну дощечку, всипану борошном. Загорніть дощечку з тефтелями у пакет та перемістіть до морозилки.

Тефтелі напівфабрикат

7. Через кілька годин дістаньте дошку з морозилки. Тефтелі вже затвердіють, тож їх можна буде зняти з дощечки та скласти до пакета. Зберігайте тефтелі у морозилці в зав’язаному пакеті, а коли настане час, вийміть їх і стушкуйте чи запечіть без попереднього розморожування.

Тефтелі для заморозки

Тефтелі для заморозки готувати швидко і просто. А головне – ви отримуєте гарний напівфабрикат з їстівних складників, з якого вийде смачна страва :)

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.