Як заморозити полуниці
Сезон перших ягід – у розпалі, отож саме час подумати про те, як заморозити полуниці! Правильно зробити це з першого разу вдається не всім: тоді виходить, що виймаючи заморожені ягоди для приготування, скажімо, компоту чи пирога, ми бачимо лише якесь «місиво» полуниць, що злиплися між собою. Що робити, аби уникнути такого ефекту в морозилці? Звісно, для цього треба знати певні правила заморожування ягід влітку.
Складники:
Полуниці – 1 кг
Також для того, щоб заморозити полуниці, вам знадобляться велика кухонна дошка (але щоб вміщалася до морозилки) та звичайний прозорий пакет.
Заморожені полуниці
Приготування:
1. Полуниці для заморозки мають бути в гарному стані. Не купуйте для такої цілі дешевші м’яті ягоди: такі краще використати одразу. А от для зберігання в холоді підійдуть тверденькі стиглі полуниці гарної форми без видимих дефектів. Розмір полуниць залежить від ваших планів: для простеньких бісквітів, наприклад, краще морозити дрібні ягоди або середнього розміру.
2. Підготуйте полуниці для заморожування: добре промийте їх та відірвіть усі хвостики. Розкладіть ягоди на твердій поверхні в один шар, щоб вони швиденько висохли.
3. Кухонну дошку загорніть у пакет (просто вдягніть його зверху), щоб полуниці не прилипли до цієї поверхні. Якщо ягоди вже висохли, викладіть їх на дошку з пакетом так, щоб вони не торкалися сусідніх ягід бочками. Обережно, щоб полуниці не скотилися з дошки, покладіть їх на цій поверхні у морозильну камеру та залиште на 2-3 години.
4. Дістаньте дошку з ягодами з морозилки, зберіть усі полуниці в підготовану тару (пакет, пластикове відерце з кришкою тощо), надійно запакуйте та покладіть у морозильну камеру на зберігання до потрібного часу.
Усе, заморожені полуниці готові! За таким самим принципом можна морозити й інші ягоди, а також шматочки овочів для рагу – різноманітні кабачки, броколі, цвітну капусту. Що ж до зеленого горошку, то ці бобові плоди морозити найпростіше: вони не містять такої кількості соку, як ягоди, тому їх достатньо просто скласти до тари і покласти в морозилку.
Тепер ви знаєте, як правильно заморозити полуниці! Розкажіть про цей простий спосіб своїм близьким – хай і вони взимку насолоджуються смаком улюблених ягід!
До речі
Морозити правильно саме полуниці, а не полуницю. Це я про мовні нюанси :) На заняттях факультету філології в одному з київських університетів викладачка розповідала нам, майбутнім мовникам, що ягоди із закінченням «ці» в українській мові не мають однини. Отож, правильно казати «полуниці», «чорниці» тощо. У російській мові, натомість, такі ягоди вживаються в однині, звідки й до нас прийшла ця мовна плутанина :)
(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.