Тушкований мангольд

Мангольд – це листовий буряк, різновид звичайного буряка. В нас його можна знайти в супермаркетах, у відділах для зелені. А в сезон молоденьких бурячків можна запросто використовувати для приготування страв листя звичайного червоного буряка. Мангольд багатий на клітковину, у ньому багато вітамінів, особливо вітаміну К, який є відповідальним за згортання крові. Тож давайте приготуємо смачну страву – тушкований мангольд!

Інгредієнти:

Все береться за смаком, приблизно в рівних долях

Мангольд – великий пучок

Цибуля порей 1-2 шт.

Цибуля ріпчаста 1-2 головки

Олія рафінована

Яйце – 1 шт.

Сметана 10% або йогурт 100-150 г

Сіль – за смаком

Перець

Взагалі, приготувати смачну страву можна з будь-якого набору інгредієнтів. Головне – знайти вдалий рецепт. Читайте найбільш цікаві та оригінальні рецепти смачних страв і готуйте їх для своїх рідних!

Приготування:

1. Мангольд порізати або порвати на шматочки і відварити в підсоленій воді (кидати в киплячу воду і варити 5-10 хвилин після повторного закипання).

2. Відкинути варений мангольд на друшляк. Цибулю ріпчасту дрібно порізати, цибулю порей ретельно вимити (особливо під листочками, де може ховатися бруд), порізати кружальцями або півкружальцями.

3. Обидва види цибулі припустити в сковорідці на олії до прозорості. Додати відварений мангольд і продовжувати тушкувати страву.

4. Зробити суміш з яйця, сметани (йогурту), солі і перцю (можна додати будь-які інші приправи чи сухі трави). Залити цією сумішшю припущений мангольд з цибулею.

5. Накрити кришкою і почекати 5 хвилин.

Тушкований мангольд готовий! Цю страву найкраще подавати з паровими котлетками або тушкованим м’ясом чи птицею.

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.