Хоку
Ви коли-набудь куштували рибу хоку? Це доволі смачна і недорога рибка, яку можна зустріти в українських магазинах і на базарах у замороженому вигляді. Хоку користується великою пошаною в господинь, адже, на відміну від нототенії чи іншої риби, її не треба чистити від луски: просто розморожуєте, миєте й нарізаєте на шматки. Таким чином ми сьогодні й приготуємо тушковану рибу хоку!
Інгредієнти:
Риба хоку – 1 тушка (біля 1 кг)
Морква – 2 шт.
Цибуля – 3-4 шт.
Вода – 1 л
Соняшникова олія – 1 ст.л.
Сіль – за смаком
Чорний молотий перець – за смаком
Молодий базилік – кілька стеблин
Приготування:
1. Рибу хоку ми спочатку розморожуємо, потім миємо під проточною водою та відрізаємо плавники. Далі рибку нарізаємо на порційні шматки розміром 4-5 см. Складаємо шматочки хоку в каструлю (бажано, з товстим дном).
2. Моркву миємо, чистимо та тремо на грубу тертку. Посипаємо нею рибу в каструлі.
3. Цибулю чистимо і нарізаємо грубими півкільцями. Розкладаємо цибулю зверху хоку з морквою. Цибулі потрібно багато, адже вона разом з морквою буде гарніром до риби. Тож ми готуємо не просто рибу, а страву 2 в 1!
4. Тепер посипаємо все сіллю і притрушуємо чорним молотим перчиком. Можна також взяти будь-яку приправу на ваш смак. Кладемо зверху гілочки молодого базиліку або іншої зелені та заливаємо всі інгредієнти водою. Ставимо каструлю на плиту, додаємо трохи соняшникової олії та накриваємо кришкою.
Риба хоку з овочами
5. Тушкуємо рибу хоку приблизно 20 хвилин на маленькому вогні (на великому риба потріскається).
Тушкована риба
Тушкована риба хоку готова! Її можна вживати з овочами та салатами, а гарнір для неї вже готовий – це цибуля з морквою!
До речі
Хоку не варто плутати з хокку: хоку – це риба, а хокку (або хайку) – традиційний японський вірш без рими, що складається з кількох рядків. Приклад хокку можна побачити у книжці «Коник, равлик і зозуля» від видавництва «Навчальна книга – Богдан».
(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.
***
Подяка:
Сервіс FitFood Днепропетровск допоможе вам правильно харчуватися! Замовляйте здорову їжу та не переживайте за власну фігуру!