Тушкована морква

Сподіваюся, всі читачі Дієтичних рецептів вже знають, що овочів треба їсти якомога більше. Бажано, не менше 5 разів на день – так говорять в англійській соціальній рекламі. Знаючи цю істину, залишається зовсім трошки – вигадати страви для кожного з п’яти овочевих прийомів їжі :) Ось вам один з прикладів: можна приготувати тушковану моркву з цибулею, яка підкорить вас солодкавим смаком та поєднуваністю з багатьма іншими стравами.

Інгредієнти:

Морква – 600 г

Цибуля жовта ріпчаста – 1 шт.

Олія – 3 ст.л.

Сіль – зовсім маленька дрібочка

Морква

Ось і все! Я ж попереджала, що страва ця – економна ;) До речі, у цьому випадку я навіть порахувала вартість готової страви. На всі інгредієнти я витратила приблизно 5 грн, а натомість отримала 500 г овочевої смакоти. А ось і доказ: цю моркву я купила у магазині з 50%-ю знижкою, тож 632 г обійшлися лише у 4,42 грн. Причому, єдиний недолік моркви, який я знайшла – це її невеликий розмір (з ножем для чищення овочів це не біда). Морква не була підпсутою чи бодай трошки в’ялою, але чомусь все одно «заслужила» знижку.

Знижка на моркву

Приготування:

1. Мабуть, ви вже помітили, що переліку інгредієнтів вказано аж три ложки олії. Так, це багатсько, але морква під час тушкування завжди забирає немало жиру. Якщо ви дасте менше олії, морква почне прилипати до сковорідки. Це означає, що до страви вам доведеться додавати більше води (= на смак морква вийде, наче варена). Нам цього не треба, тож одразу ставимо на невеликий вогонь пательню та наливаємо три ложки олії. Поки пательня гріється, чистимо цибулю та ріжемо її на дрібні кубики. Кладемо цибулю на дно сковорідки і починаємо терти моркву.

Цибуля

2. Почищену моркву слід потерти на великій тертці. Якщо ви застосуєте дрібнішу тертку, то морква буде злипатися та триматися купками, що завадить їй нормально протушкуватися. Тож велика тертка – найкращий варіант ;) Терту моркву слід викладати на пательню тоді, коли цибуля стане прозора. Одразу перемішуємо овочі та накриваємо їх кришкою.

Суміш моркви з цибулею

3. Кладемо до страви зовсім-зовсім трошки солі та знову перемішуємо. Тушкована морква ідеально смакує солодкою, тому з сіллю важливо не перестаратися. Якщо ви готуєте таку страву вперше, то краще взагалі дочекатися приготування, скуштувати моркву і вже відштовхуючись від її смаку додати сіль. Також для повноцінного тушкування варто додати до овочів трошки води: не більше третини склянки. Дотушковуємо страву під кришкою, поки морква не стане м’яка (це – хвилин 15).

Тушкована морква готова! На йкраще вона поєднується з картопляним пюре або гречаною кашею. А ще, тонкий шар тушкованої моркви можна класти на тісто, готуючи піцу. Скуштуйте, це також дуже смачно!

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.

***

Подяка:

Предлагаем вам радио онлайн слушать бесплатно в хорошем качестве для поднятия настроения! Лучшие песни – дял вас!