Риба масляна

Масляна з недавніх пір – одна з моїх найулюбленіших риб. Її часто плутають із ескаларою (а точніше, сперечаються, яку ж із цих риб по-англійськи називають butterfish) та на прилавках ховають подалі від більш «ходових» рибин типу хека і скумбрії. І дарма! Насправді, вона дуже ніжна, смачна, і до того ж, надзвичайно швидко готується! Тож якщо вам потрібна готова рибна страва (масляна в мультиварці) за 15 хвилин – готуйте разом з нами ;)

Інгредієнти:

Риба масляна – 1 тушка

Цибуля – 0,5 шт.

Томатна паста – 1 ч.л.

Вода – 50 мл

Сіль – за смаком

Рослинна олія – 1 ст.л.

Риба масляна тушка

Що ж таке риба масляна? Це невелика рибина, сплющена з двох боків. Продавчиня, рекламуючи мені цю рибу, сказала, що масляна доволі жирна, але за жирністю та «тугістю» м’яса вона схожа на скумбрію, а не на сома. «Ну і добре», – подумала я, ненависниця драглистих сомів :) Купила одну тушку для проби і понесла готувати масляну в мультиварці!

Приготування:

1. Для того щоб видко приготувати страву, треба одразу ж увімкнути мультиварку в режим Смажити на 5 хвилин та налити на її дно олію. Якщо ви не використовуєте мультю, можна цілком обійтися сковорідкою чи каструлькою із товстим дном: також одразу поставте її грітися з олією на дні. Поки посуд гріється, почистіть цибулю та наріжте її кільцями чи півкільцями. Покладіть цибулю до мультиварки і обсмажуйте, час від часу помішуючи, до сигналу про завершення роботи програми.

Цибуля півкільцями

2. Тушку масляної риби розріжте. Видаліть голову, плавці та нутрощі. Саму рибинку розріжте на порційні шматки (розмір шматків робіть за аналогією зі скумбрією, тобто такі, якби ви готували скумбрію).

Порційні шматки

3. Цибуля вже підсмажилася, мультиварка вимкнулася, тому самий час – покласти до посудини шматочки риби. Поклавши їх на цибулю, посоліть (можна бризнути соком лимону) та перемішайте. Увімкніть мультиварку в режимі Тушкувати на 10 хвилин.

Тушкована риба в мультиварці

4. Одразу ж розведіть чайну ложку томатної пасти у 50 мл води та вилийте цю рідину до мультиварки, намагаючись потрапити зверху на шматочки риби. Накрийте мультиварку кришкою та чекайте на смакоту! :)

Масляна в мультиварці

Тушкована масляна в мультиварці готова! Подавати її можна до картоплі, гречаної, перлової, пшеничної чи рисової каш.

До речі

У моїй мультиварці мінімальне значення режиму Тушкувати – 20 хвилин. Якщо у вас теж така халепа, слідкуйте за приладом і вимкніть його, коли таймер відмотає половину цього часу. Ну не знали виробники мультиварок, що риба масляна в мультиварці готується аж так швидко! :)

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.

***

Подяка:

На сайті http://vial.kiev.ua/Bukety-na-svadbu-p18/ ви можете замовити найчарівніші весільні букети, вироблені руками талановитих флористів!