Тушкована капуста з ягодами смородини
В моїй родині полюбляють капусту в різних варіантах приготування, залюбки їдять також і тушковану капусту. Але цей овоч, приготований за звичайним рецептом, набридає, тому я намагаюся приготувати її якось по-особливому. Одного разу в одній з кулінарних книг минулого століття я знайшла чудовій рецепт тушкованої капусті з ягодами смородини. І вирішила приготувати! Вийшло дуже смачно і особливо. Рецептом ділюсь із вами.
Складники:
Капуста – 1 кг
Морква – 1 шт.
Цибуля – 1 шт.
Томатна паста або соус – 1-2 ст. л.
Олія рослинна – 2-3 ст. л.
Сіль – за смаком
Ягоди смородини та порічки – 0,5 скл.
Приготування:
1. Капусту нашаткуйте – подрібніть ножем або у комбайні, якщо любите вже зовсім дрібні шматочки цього продукту. На пательню налийте рослинну олію, добре розігрійте. Покладіть на гарячу сковорідку нарізану капусту і смажте на середньому вогні, інколи перемішуючи.
Капуста
2. Капуста повинна підсмажитись: це потрібно для того, щоб готова страва виглядала апетитно, мала червоний відтінок, а не була бліда.
Підсмажена капуста
3. Моркву почистіть, обмийте і натріть на тертці. Потім відправте до сковорідки з капустою.
Терта морква
4. Ріпчасту цибулю почистіть і дрібно поріжте, далі відправте до пательні. Також до капусти варто додати томатний соус або пасту. Я іноді кладу дрібно порізані свіжі або консервовані помідори, залежно від сезону. Додайте 100 мл води, все перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні 25-35 хвилин (інколи треба буде перемішувати).
Ріпчаста цибуля
5. Коли капуста буде готова, додайте свіжі або заморожені ягоді смородини чи порічки, перемішайте. Потім накрийте пательню кришкою і зніміть з вогню, щоб капуста з ягодами дещо настоялася.
Ягоди смородини
Тушкована капуста зі смородиною готова! Подавати до столу її можна як самостійну страву, або як доповнення до картопляного пюре. Також дуже смачно цю капусту використовувати, як начинку для випічки, млинців, вареників. Смачного!
Капуста зі смородиною
(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.
***
Подяка:
А на сайті http://kedoff.net/category/slipony.html є товари і для дорослих, і для дітей. Це сліпони – популярне взуття, яке підійде усім сучасним модникам!