Капуста з грибами
Страви, завдяки яким можна контролювати масу тіла, дуже важливі для нас, пампушечок. Ми, безумовно, дуже любимо пиріжки, здобу, солодке… Але щоб виглядати добре, ми змушені сидіти на водичці, зелені або зеленій каві. А так хочеться чогось і смачного, і корисного! І головне, щоб готувалася ця страва швидко, без наворотів. Тушкована капуста з грибами – саме така страва!
Нещодавно подруга подарувала мені книгу про смачну і корисну їжу. Скажу чесно, я не люблю читати подібну літературу, але цю книжку я просто проковтнула! Виявилося, що в ній зібрані рецепти для таких ледарок, як я, які не люблять довго стояти біля плити і не люблять морити себе дієтами. Одним з таких рецептів є тушкована капуста. Сама по собі вона не особливо живильна і відчуття голоду притупляє ненадовго. Але в цьому рецепті капуста приготована з грибами, що робить її і більш поживною, і в той же час залишає дієтичною.
Інгредієнти:
Капуста білокачанна – половина качана середньої величини
Гриби печериці – 300 г
Цибуля ріпчаста – 1 середня головка
Рослинна олія для смаження – 2 ст. л.
Томатна паста – 1 ст. л.
Сіль, спеції за смаком.
Капуста і гриби
Приготування:
1. Гриби нарізаємо на великі шматки.
Печериці
2. Цибулю ріжемо півкільцями.
Ріпчаста цибулька
3. На розпеченій сковорідці в невеликій кількості рослинної олії злегка обсмажуємо цибулю з грибами.
Цибуля і гриби
4. Тим часом шаткуємо капусту. Нашатковану капусту потрібно відразу потерти з сіллю, щоб вона просолилася і стала трішечки м’якше.
Посічена капуста
5. Відправляємо капусту на сковорідку до грибів.
Капуста у сковороді
6. Перемішуємо і накриваємо кришкою. Капуста повинна протомитися під кришкою.
Капуста з печерицями
7. Через 10 хвилин знімаємо кришку і додаємо спеції і томатну пасту. Я використовувала спеції, привезені друзями з Болгарії, але склад цих спецій можна прочитати і зробити такі ж самостійно.
Болгарські спеції
8. Капуста продовжує гаситися ще 15 хвилин, але вже без кришки (або з прочиненими кришкою).
Капуста з томатом
9. Страва готова. Таку тушковану капусту з грибами можна їсти хоч весь день! У порції (100 г) міститься всього 80 ккал , тому їсти можна стільки, скільки хочеться.
Автор – Мадам Грицацуєва
(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.