Капуста з фрикадельками

Смачненька дієтична страва, яка чудово підійде для осіннього столу, це тушкована капуста з телячими фрикадельками. Інгредієнтів – мінімум, а от гастрономічної насолоди – максимум. Ця страва підійде і для дитячого меню (для дітей після року), якщо не додавати до неї перець.

Інгредієнти:

Білокачанна капуста – 0,5 шт.

Телячі фрикадельки – 500 г

Ріпчаста цибуля – 1 шт.

Гіркий перець – 1 стручок

Зелень (рукола) – 0,5 пучка

Соняшникова олія

Заморожені фрикадельки

Приготування:

1. Якщо у вас в сім’ї росте маленький гурман,то, скоріш за все, у морозилці ви зберігаєте запас фрикадельок для м’ясного прикорму. Якщо ж ні – неодмінно зробіть такі запаси: подрібніть у м’ясорубці або комбайні телятину, сформуйте з цього фаршу фрикадельки (без додавання солі і яєць) і заморозьте у морозилці. Для приготування нашої страви виймаємо з морозилки фрикадельки і розморожуємо їх. Якщо вони вже розморозилися, то ставимо на вогонь пательню, наливаємо трохи олії і викладаємо фрикадельки на дно пательні.

Фрикадельки

2. Сильно засмажувати фрикадельки не будемо – достатньо, щоб вони просто побіліли з усіх боків. Тим часом, промиваємо капусту та шаткуємо її. Викладаємо на пательню, перемішуємо з фрикадельками. Накриваємо сковорідку кришкою і тушкуємо страву на невеликому вогні.

Капуста

3. Гіркий перчик миємо, чистимо (зрізаємо плодоніжку і виймаємо насіння) і дрібненько нарізаємо. Додаємо до капусти з фрикадельками.

Додаємо гіркий перець

4. Далі чистимо цибулю і нарізаємо її півкільцями. Також кладемо до пательні. Солимо страву.

Ріпчаста цибулька

5. Миємо та дрібно нарізаємо руколу, додаємо до інших інгредієнтів (можна також взяти кріп або петрушку). Наливаємо до сковорідки воду (щоб покрила половину капусти) і тушкуємо на невеликому вогні до повної готовності. Зазвичай, на це йде 40-50 хвилин.

Рукола

Тушкована капуста з фрикадельками готова! До цієї страви також можна додати томатну пасту або часник, якщо ви любите ці інгредієнти.

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.