Тріска в духовці

Тріска – риба доволі нежирна, тож для кращого смаку у цьому рецепті до страви додано трішки сала. Але без нього цілком можна обійтися! Якщо ви не знайшли тріски, то можна її замінити судаком. Страву тріска з духовки можна подавати з рисом або як самостійну, без гарніру.

Інгредієнти:

Тріска – 1 велика (1,2 кг)

Лимон – 1шт.

Помідори – 400 г

Болгарський перець (жовтий) – 1 шт.

Селера кущова – 3 стебла

Цибуля – 2 шт.

Часник – 3 зубчики

Шпондер печений (з великими прослойками м’яса) або сало солене – 50г

Оливкова олія – 5 ст.л.

Зелені оливки – 10 шт.

Сіль

Білий перець мелений

Тим’ян сушений – 1 ч.л.

Розмарин сушений – 1 ч.л.

Зелень петрушки

Приготування:

1. Тріску помити, просушити паперовим рушником, збризнути лимонним соком і залишити на 15 хвилин. Розігріти духовку до 220°С.

2. В помідорів вирізати плодоніжку і нарізати досить великими шматочками. Почистити перець і селеру, дрібно нарізати. Цибулю і часник подрібнити. Сало нарізати дрібними кубиками.

3. Розігріти на пательні оливкову олію, трошки підсмажити на ній сало, потім додати цибулю і часник і трохи згодом всі решта овочі. Тушкувати все 5 хвилин, помішуючи.

4. Оливки нарізати кружальцями і також покласти в овочі. Посолити і поперчити рибу, помістити у форму для запікання і посипати тим’яном і розмарином. Залити овочевою сумішшю.

5. Запікати в духовці 25-30 хвилин. Перед подачею посипати петрушкою.

Тріска з духовки – дуже смачна страва, спробуйте приготувати її!

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.