Свинина з яблуками

Смачна і проста страва для домашнього спожитку. У страві є дві «родзинки». Це яблука в м’ясі і паприка в сметанному соусі. Яблука надають м’ясу легку приємну кислинку. Вони не виділяються в страві, зливаючись текстурою з м’ясом. Паприка надає страві приємного кольору. Давайте приготуємо тушковану свинину з яблуками і переконаємося у чудовому смаку цієї знахідки!

Інгредієнти:

Свинина (лопатка або вирізка) – 500-800 г

Яблука – 2-3 шт. (300 г)

Картопля – 500 г – 1 кг

Сметанний соус:

Сметана 15% – 500 г

Сіль – 1-1.5 ч.л.

Паприка мелена – 1-2 ст.л.

Перець чорний мелений – за смаком

Вода – 0.5 скл.

Приготування:

1. М’ясо помити, підсушити паперовими рушничками і порізати невеликими шматочками.

2. Яблука почистити і порізати маленькими кубиками.

3. Картоплю почистити, порізати тонким пів чи чверть кружальцями, промити від крохмалю в холодній воді.

4. М’ясо змішати з яблуками.

5. Дно глибокої форми злегка змазати олією (приблизний розмір форми: прямокутна 25*30 см, кругла – діаметром 28-30 см). Викласти пласт м’яса з яблуками. Зверху покласти рівний пласт картоплі.

6. Приготувати сметанний соус. В миску налити сметану, насипати паприку, мелений чорний перець і сіль. Перемішати. Налити півсклянки води. Розмішати до однорідності. Соус вилити на картоплю так, щоб не залишилось порожніх місць.

7. Поставити форму в духовку, розігріту до 200-220°С, на 45-60 хвилин. Готовність перевіряти, проколюючи гострим ножем картоплю і м’ясо. При подачі страву можна посипати дрібно порізаною зеленню.

Свинина тушкована з яблуками і картоплею готова!Також дуже смачно ця страва виходить у мультиварці.

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.