Суп зі щавлю

Хтось називає його весняним борщем, хтось – щавлевим супом, але як би Ви не охрестили цю першу страву – вона все одно вийде смачною і корисною, й стане чудовим доповненням вже до весняного столу. Суп зі щавлем – дуже смачний та легкий!

Інгредієнти:

1 куряча грудка;

4 картоплини середньої величини;

1 морква;

1 цибулина ріпчата;

1 великий пучок щавлю;

2 курячі яйця;

спеції за смаком.

Приготування:

1. Очищаємо та нарізаємо на кубики картоплю. Поміщаємо з холодною водою у каструлю.

2. Чистимо і натираємо туди ж морквину. Кладемо на маленький вогонь.

3. Миємо куряче філе і нарізаємо на невеликі шматки. Додаємо до каструлі. І варимо на маленькому вогні 30 хвилин. Орієнтуємось на готовність картоплі.

4. Чистимо цибулю, нарізаємо надрібно, і злегка підсмажуємо на маленькому вогні. Наприкінці цього процесу досипаємо червоний перець та інші спеції (у нас зокрема це орегано). Суміш цибулі та спецій додаємо до основної маси.

5. Миємо щавель, нарізаємо натонко і додаємо до кастрюлі.

6. У кастрюлю акуратно розбиваємо 2 яйця, помішуємо і чекаємо поки утвориться біла плівочка. Легкий і весняний супчик готовий!

До слова, за цим посиланням знайдете ще один рецептик смачного супу із щавлем. Смачного!

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.