Пиріг з кабачків

Так-так, із овочів печуть не лише запіканки та солоні пироги, а ще й солодкі! Приклад тому – наш сьогоднішній пиріг з кабачків або патисонів, який виходить дуже шоколадний та смачний :) Загалом, для його створення можна брати будь-які кабачки, цукіні чи патисони будь-якої ступені стиглості. Правило одне: шкірку перед додаванням до тіста треба зрізати, а насіння (якщо воно вже добре сформоване і жорстке) – вирізати ножем. Ну а далі все просто, лишень подивіться!

Складники:

Патисон або кабачок – ½ шт. звичного розміру

Цукор – 0,5 скл.

Кефір або кисле молоко – 0,5 скл.

Вершкове масло – 50 г

Яйце – 1 шт.

Какао-порошок – 50 г

Борошно – 1 скл.

Сіль – 1/5 ч.л.

Розпушувач для тіста – ½ ч.л.

Патисон та інші складники пирога

Також вам знадобляться форма для запікання (у мене діаметр 18 см, але можна використовувати і більшу – тоді пиріг вийде тонший), шматочок вершкового масла для її змащення та борошно для притрушування. Перед тим, як приступити до роботи, викладіть з холодильника вершкове масло (те, яке для тіста) і залиште його у теплі, щоб воно розм’якло.

Приготування:

1. М’яке масло покладіть до великої миски, у якій ви будете вимішувати тісто для кабачкового пирога. Додайте до нього цукор і добренько перемішайте (виделкою або вінчиком).

Цукор для пирога

2. Вбийте до тієї ж миски яйце та збийте усі складники за допомогою вінчика.

Яйце

3. Влийте до яєчної маси кефір або кисле молоко і розмішайте до однорідного стану. Тут варто взяти до уваги те, що якщо ви використовуєте квасне молоко, його перед додаванням треба збовтати у закритій посудині, аби воно не містило окремих грудочок.

Квасне молоко

4. Всипте до суміші порошок какао і поволі розмішайте вінчиком, щоб порошок не розлетівся по всій кухні.

Какао

5. До шоколадного тіста додайте борошно, попередньо розмішане з сіллю і розпушувачем в іншій мисочці. Ще раз добре все перемішайте.

Борошно, сіль та розпушувач для тіста

6. Ну а тепер – найцікавіше: перетворення кабачка або патисона на солодке тісто :) Зніміть з овочу шкірку, зріжте ножем насіння. Варто відзначити, що з патисоном це робити складніше, адже він увесь такий хвилястий :) Зате він дуже ніжний і ідеально підходить на роль кондитерського додатку. Отож, патисон або кабачок натріть на дрібній тертці і злийте рідину, яка з нього виділилася. Відтиснувши подрібнений овоч, покладіть його до тіста й перемішайте.

Тертий кабачок чи патисон

7. Форму для випікання обробіть шматочком масла та борошном і викладіть до неї тісто для пирога з кабачків. Розігрійте духовку до 180 градусів, поставте до неї форму з тістом і випікайте протягом 30 хвилин. Готовність пирога перевіряйте сірником без сірки: страва буде готова, коли до сірника, зануреного у пиріг, вже не прилипатиме тісто.

Тісто для овочевого пирога

Солодкий пиріг із кабачків готовий! Для подачі на стіл його можна притрусити цукровою пудрою. Смачного вам овочевого експериментування!

Пиріг з кабачком або патисоном

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.