Запечена скумбрія з овочами
Морська риба дуже смачна і корисна, а особливо – якщо приготувати її у духовці. Печеться скумбрія так само швидко, як і вариться в пароварці: хвилин 15 – і готово! А аромат який розноситься по всій квартирі, ммм! :) Для приготування запеченої скумбрії з овочами я раджу використовувати ще й приправи «Італійські трави», які зроблять страву не просто ароматною, а дуже витонченою.
Складники:
Тушка скумбрії – 1 шт.
Картопля – 10 шт. (я готувала на початку літа з молодою картоплею, але можна використовувати й більш зрілу)
Цибуля – ½ шт.
Морква – 1 шт. (маленького розміру)
Олія для змащення форми
Сіль, приправи Італійські трави – на смак
Твердий сир – 100 г
Тушка скумбрії
Приготування:
1. Тушку скумбрії попередньо розморозьте, потім випатрайте, зріжте голову, плавники і хвіст, добре промийте зовні й зсередини. Покладіть рибину на кухонну дошку та наріжте її на шматочки товщиною 1,5-2 см. На краєчок дошки насипте солі і приправ. Беручи пальцями дрібки солі, обітріть нею кожен шматочок скумбрії з усіх боків. Потім притрусіть рибу приправами Італійські трави. Можете використати й будь-які інші приправи, що пасують до риби. На цьому етапі також можна збризнути рибу соком лимона, якщо ви любите таке поєднання.
Шматочки скумбрії
2. Форму для запікання краще беріть з високими бортиками, щоб було зручніше запікати і потім виймати шматочки овочів й риби. Отож, налийте на дно форми трохи олії, змастіть все дно і нижню частину стінок. На дно форми викладіть нарізану півкільцями цибулю, а на цю «подушку» вкладіть шматочки риби.
Цибуля і риба
3. Почистіть моркву, добре промийте її і наріжте на шматочки. Для молодої картоплі підійдуть величенькі шматки, а ось старшу треба буде різати дрібніше (щоб приготувалася одночасно з рибою, а не гальмувала процес приготування смакоти). Розкладіть картопельку обабіч скумбрії та посипте сіллю.
Картопля до риби
4. Моркву почистіть та наріжте кружальцями. Розкладіть і ці шматочки навколо риби.
Морква кружальцями
5. Натріть на тертці сир та посипте ним заготовку страви. Прогрійте духовку до 180 градусів та поставте скумбрію з овочами пектися на 15 хвилин. Риба за цей час точно спечеться, а от ступінь готовності овочів треба буде перевірити окремо.
Сир (можна й без нього!)
Скумбрія з овочами в духовці – це дуже смачна знахідка, яка, до того ж, готується доволі швидко! Подавати цю страву краще з освіжаючими овочами: солодким перцем чи огірками. Смачного вам!
Запечена скумбрія
Скумбрія з картоплею і морквою
(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.
***
Подяка:
Если вам нужно будет купить кислородный баллон высокой надежности, обращайтесь в Торггаз!