Запечена скумбрія з овочами

Морська риба дуже смачна і корисна, а особливо – якщо приготувати її у духовці. Печеться скумбрія так само швидко, як і вариться в пароварці: хвилин 15 – і готово! А аромат який розноситься по всій квартирі, ммм! :) Для приготування запеченої скумбрії з овочами я раджу використовувати ще й приправи «Італійські трави», які зроблять страву не просто ароматною, а дуже витонченою.

Складники:

Тушка скумбрії – 1 шт.

Картопля – 10 шт. (я готувала на початку літа з молодою картоплею, але можна використовувати й більш зрілу)

Цибуля – ½ шт.

Морква – 1 шт. (маленького розміру)

Олія для змащення форми

Сіль, приправи Італійські трави – на смак

Твердий сир – 100 г

Тушка скумбрії

Приготування:

1. Тушку скумбрії попередньо розморозьте, потім випатрайте, зріжте голову, плавники і хвіст, добре промийте зовні й зсередини. Покладіть рибину на кухонну дошку та наріжте її на шматочки товщиною 1,5-2 см. На краєчок дошки насипте солі і приправ. Беручи пальцями дрібки солі, обітріть нею кожен шматочок скумбрії з усіх боків. Потім притрусіть рибу приправами Італійські трави. Можете використати й будь-які інші приправи, що пасують до риби. На цьому етапі також можна збризнути рибу соком лимона, якщо ви любите таке поєднання.

Шматочки скумбрії

2. Форму для запікання краще беріть з високими бортиками, щоб було зручніше запікати і потім виймати шматочки овочів й риби. Отож, налийте на дно форми трохи олії, змастіть все дно і нижню частину стінок. На дно форми викладіть нарізану півкільцями цибулю, а на цю «подушку» вкладіть шматочки риби.

Цибуля і риба

3. Почистіть моркву, добре промийте її і наріжте на шматочки. Для молодої картоплі підійдуть величенькі шматки, а ось старшу треба буде різати дрібніше (щоб приготувалася одночасно з рибою, а не гальмувала процес приготування смакоти). Розкладіть картопельку обабіч скумбрії та посипте сіллю.

Картопля до риби

4. Моркву почистіть та наріжте кружальцями. Розкладіть і ці шматочки навколо риби.

Морква кружальцями

5. Натріть на тертці сир та посипте ним заготовку страви. Прогрійте духовку до 180 градусів та поставте скумбрію з овочами пектися на 15 хвилин. Риба за цей час точно спечеться, а от ступінь готовності овочів треба буде перевірити окремо.

Сир (можна й без нього!)

Скумбрія з овочами в духовці – це дуже смачна знахідка, яка, до того ж, готується доволі швидко! Подавати цю страву краще з освіжаючими овочами: солодким перцем чи огірками. Смачного вам!

Запечена скумбрія

Скумбрія з картоплею і морквою

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.

***

Подяка:

Если вам нужно будет купить кислородный баллон высокой надежности, обращайтесь в Торггаз!