Шинка з гірчицею

Найкраща шинка – та, яка приготована вдома! Звісно, час від часу всі «грішать» купівлею магазинної ковбаси чи шинки, але їхня якість привертає все більше господинь до домашнього приготування страв. Мова про штучне «роздування м’яса», яке використовують під час промислового виготовлення шинки. Якщо ви ніколи не звертали увагу на цю проблему, то придивіться: у більшості шинок на зрізі можна побачити численні дірочки. Це означає, о шматок м’яса «накачали» рідиною, яка збільшила це кусень і зробила його важчим. Причому, виробники навіть не приховують використання таких методів: в інтернет-магазинах та у програмах харчових виставок можна знайти згадки про спеціальне обладнання, яке робить виготовлення м’ясної продукції більш вигідним. Тож нам з вами залишається лише запасатися смачними рецептами та вчитися готувати шинку власноруч! Нинішній рецепт, яким ми хочемо поділитися з вами, це справжній подарунок для любителів смачненько поїсти!

Інгредієнти:

Свинина (окорок) – 700г г

Сіль – за смаком

Духмяний перець – 10 шт.

Суха гірчиця (кульки гірчиці) – 0,5 скл.

Також для запікання знадобиться фольга і глибока форма для випічки.

Свинина з гірчицею

Приготування:

1. Свинину добряче промийте та зріжте зайвий шар жиру, якщо хочете отримати не надто жирне м’ясо. Притрусіть цей шматок сіллю з усіх боків та поплескайте так, щоб сіль прилипла до свинини.

Сіль

2. Ножем зробіть невеликі отвори у м’ясі та закладіть у них духмяний перчик. Замість нього можна використовувати чорний перець горошком.

Духмяний перець

3. Тепер настав час покрити майбутню шинку «шубою» з гірчиці. Притрусіть свинину гірчицею або просто обкатайте шмат м’яса у кульках гірчиці, переміщених до тарілки.

Суха гірчиця

4. Покладіть свинину в гірчиці по центру шматочку фольги та добре замотайте фольгу. Розігрійте духовку та поставте форму для запікання з м’ясом пектися. Для цього знадобиться мінімум 1 година: після цього терміну вам треба буде час від часу діставати шину з пічки та куштувати її.

Шинка у фользі

Шинка з гірчицею готова! Подарунок для гурманів – інакше цю страву й не назвеш!

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.

***

Подяка:

Копилки зараз знову стали популярні! Радимо вам прикольную копилку воришку купить на День народження друга, адже такий подарунок, як цікава копилка, точно підніме настрій та подарує гарні емоції!