Швидкий варений плов

На дачі моя кулінарна творчість обмежена технікою: для приготування їжі є лише електроплитка на дві конфорки, мультиварка і старенька радянська електродуховка (так-так, це у ній я готувала печені сирники та яйця кокот ;) ). Крім того, дуже бажано економити воду, тому для приготування страв я використовую якомога менше посуду. Мультиварка підходить для таких потреб якнайкраще: дача – це її ідеальна стихія :) Тому саме у мультиварці я готую швидкий варений плов – страву, всі складники якої лише варяться, а не обсмажуються.

Складники:

Круглий рис – 1,5 скл.

Свинина – 700 г

Цибуля – або 1 ріпчаста, або 3 головки молодої зеленої цибулі

Морква середнього розміру – 1 шт.

Вода – втричі більше, ніж рису

Чорний перець горошком – 7 шт.

Молодий часник – 1 головка

Олія – 1 ст.л.

Сіль – за смаком

Приготування:

1. Попередньо треба відварити м’ясо. Промийте шматок свинини, наріжте його на шматочки розміром по 3-4 см, складіть до каструлі і залийте водою. Посоліть воду та відваріть м’ясо до майже повної готовності. Тобто, до такого стану, коли воно вже смачне, але трохи жорсткувате.

2. Рис промийте у кількох водах. На дно мультиварки налийте ложку олії та викладіть мокрий рис. Одразу ж залийте його водою, накрийте мультю кришкою та встановіть режим Рис. Моя мультиварка Філіпс визначає час роботи такого режиму автоматично – це 40 хвилин. Причому, спочатку на табло не висвічується час: мультиварка лише поволі нагріває воду, даючи рису трохи розбухнути і підготуватися до варіння. От протягом цього етапу я й готую решту складників.

3. Почистіть моркву й натріть її на великій тертці. Цибулю також почистіть та дрібно наріжте (на кубики або четвертинки – якщо ви використовуєте молоду зелену цибулю). Відкрийте мультиварку й додайте до рису молкву з цибулею. Добре перемішайте та знову накрийте кришкою. Режим мультиварки Рис на цьому етапі лише починає «розжарюватися», а рисова кашка закипає.

Морква і цибуля

4. Після цього покладіть до рису відварені шматочки свинини, чорний перець та голівку часнику з надрізаним низом (щоб плов збагатився часниковим ароматом). Посоліть страву, перемішайте та накрийте мультиварку кришкою. Плов приготується далі сам :)

Плов з часником

Якщо мультиварка запищала – значить, режим Рис припинив свою роботу, і швидкий варений плов вже готовий! Цю страву краще їсти на сніданок чи в обід – тоді, коли потрібна солідна вуглеводнева їжа для енергії. Смачного вам і гарного «лінивого» плову!

Плов у мультиварці

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.