Шпарагівка

Спаржева квасоля (або шпараґівка), як і будь-які інші бобові, є джерелом рослинного білку. Білок, що містить спаржева квасоля, дуже легко засвоюється нашим організмом, і певний час ним можна замінювати білок тваринного походження. Оскільки спаржеву квасолю їдять разом зі стручком, то вона – ще й чудове джерело грубих волокон – клітковини. З’єднання таких елементів, як клітковина і білок, за мінімальної кількості вуглеводів робить цей продукт просто чарівним для нашого організму. Цікавий Блог fit-and-eat.ru розповідає більше інформації про користь різних продуктів, тому після прочитання блогу ви зможете грамотно складати меню. Ну а шпарагівку з часником та імбиром можна їсти як самостійну страву у будь-який час дня.

Інгредієнти:

Спаржева квасоля (можна заморожена) – 1 кг

Зелена цибуля – 1 пучок

Свіжий імбир – один шматочок величиною з горіх

Часник – 2 зубчики

Олія (краще арахісова) – 2 ст.л.

Соєвий соус – 2 ст.л.

Бульйон овочевий або курячий – 100 мл

Сіль

Приготування:

1. У шпарагівки відрізати кінчики, розрізати наполовину (заморожену квасолю перед готуванням не розморожувати). Закип’ятити велику кількість підсоленої води. В ній кип’ятити квасолю 3 хвилини, потім обдати холодною водою і дати стекти.

2. Зелену цибулю нарізати кільцями. Імбир почистити і подрібнити (можна натерти на терці). Почистити часник і нарізати тонкими кружальцями.

3. Розігріти на пательні олію, обсмажити в ній імбир і часник на середньому вогні, додати шпарагівку і зелену цибулю (1ст.л. зелених кілець залишити для прикраси), після чого ще пасерувати певний час.

4. Залити все бульйоном і соєвим соусом, накрити кришкою і варити на середньому вогні до м’якості квасолі.

5. Ще раз посолити і посипати зеленою цибулею.

Смачна страва зі шпарагівки готова! Пофантазуйте, і за допомогою улюблених спецій ви зможете створити чудові страви зі шпарагівки!

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.