Щука з зеленню

Щука – популярна річкова риба, у ній багато рибного білку. Також ця рибка багата на калій, вітаміни групи В і на корисні амінокислоті, наприклад, на триптофан, за допомогою якого виробляються гормони серотонін (гормон радості) і мелатонін (гормон сну). Тому щуку досить часто варто включати у свій раціон. Якщо ви купили заморожену рибку, то її потрібно розморожувати в холодильнику і в жодному разі не в воді, тому що м’ясо риби втратить усі свої смакові якості! На гарнір до щуки під зеленим соусом найкраще подавати картоплю – відварну або запечену.

Інгредієнти:

Філе щуки – 4 шматочки по 180 г

Часник – 3 зубчики

Петрушка – 2 пучки

Оливкова олія – 4 ст.л.

Винний оцет – 1 ст.л.

Біле вино – 200 мл

Сіль

Перець чорний мелений

Приготування:

1. Рибу сполоснути холодною водою і висушити паперовою серветкою.

2. Часник подрібнити – дрібненько порізати або протиснути через часникодавку.

3. 1 пучок петрушки розтерти в блендері до пюреподібного стану, а другий дрібно покришити.

4. Розігріти олію на пательні і підсмажити на ній часник. Постійно слідкувати, бо часник дуже швидко підгорає! Додати пюре з петрушки.

5. Оцет змішати з вином і також вилити на пательню. Все посолити, поперчити і варити на повільному вогні.

6. Покласти в соус шматочки риби, щільно закрити кришкою і варити 10 хвилин, періодично струшуючи пательню. Якщо ви хочете доповнити обід чи вечерю ще й такими смаколиками, як суші, то спробуйте заказать доставку суши Уфа під час приготування щуки! Перед подачею посипати дрібно посіченою петрушкою.

Щука під зеленим соусом готова! Вона чудово смакуватиме разом з катопляним гарніром або печеними овочами (перцем, капустою, помідорами тощо).

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.