Щавлевий суп на бульйоні
Суп зі щавлю можна готувати цілий рік: навесні, влітку та восени – зі свіжого щавлю, а взимку – з замороженого. Пізньої осені, кажуть досвідчені господині, ця зелень – найсмачніша. Мошок вже немає, тому всі листочки як на підбір, гарні, яскраві! А скільки вітамінів ви покладете до своєї тарілки – і не перерахувати! А якщо варити щавлевий суп під час посту, на овочевому бульйоні, піст не здаватиметься таким складним.
Інгредієнти:
Щавель свіженький
Картопля
Морквина
Сіль
Перець
Лаврушечка
Бульйон будь-який
Зелень
Інгредієнти для супу
Приготування:
1. Беремо готовий бульйон і ставимо його на газ закипати, після чого до нього додаємо картопельку і морквочку. Варимо до готовності картоплі. До слова, ви можете використовувати навіть заморожений бульйон. Коли розрізаєте курку і не хочете викидати частини з малою кількістю м’яса, просто зваріть з них бульйон, остудіть і заморозьте у пакеті.
Бульйон
2. Тільки після того, як звариться картопелька і морковочка, щавель можна нарізати великими шматочками (так збережемо більше вітамінів).
Щавель для супу
3. Кидаємо в каструлю щавель.
Щавель у каструлі
4. Слідом за щавлем кладемо парочку лаврових листочків, сіль, перець.
Спеції
5. Доводимо до кипіння, і все, вимикаємо.
Суп вариться
6. Подаємо щавлевий суп зі сметанкою і зеленню! Для більшої ситості ви можете додати до цієї страви крупу: наприклад, гречану або вівсяну. Смачного!
(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.
***
Подяка:
Почитайте о новом способе питания: магги диета для похудения рекомендации помогут вам сбросить лишний вес надолго!