Салат зі спаржею

«Спаржа довга і зелена», – співали діти в одному з випусків серіалу «Альф». І з ними не можна не погодитися: зараз у багатьох магазинах можна купити ці зелені стебла. А ще, спаржа дуже корисна, адже багата … Що можна приготувати зі спаржі? Пропонуємо вам приготувати салат зі спаржею. Також з нею смакуватиме овочеве рагу та інші страви.

Інгредієнти:

Спаржа (стебла) – 7 шт.

Язик відварний – 300 г

Цибуля пора

Оливкова олія

Сіль – за смаком

Яйце – 1 шт.

Зелена спаржа та язик

Приготування:

1. Підготовка спаржі до варіння. Спочатку нам треба почистити спаржу. На перший погляд здається, що там нема чого чистити, проте насправді нам треба зняти тоненьку шкірку, подібну до шкірки ревеню. Для цього краще застосовувати овочечистку, проте можна почистити спаржу і ножем. Чистимо не все стебло, а лише його нижню половину. Верхня половина спаржі (вінчик) настільки ніжна, що не потребує очистки.

Чистка спаржі

2. Тепер помиту і почищену спаржу розкладаємо на решітці пароварки. Трошки солимо спаржу, накриваємо кришкою та виставляємо таймер на 12 хвилин. 15 хвилин – це той максимум, після якого спаржа розвариться і стане гірка, тож будьте обережні!

Спаржа в пароварці

3. Варену спаржу нарізаємо на шматочки для салату. Кожен шматочок має 1-1,5 см в ширину.

Нарізана спаржа

4. Тепер беремо шматочок відварного язика (ми зварили його заздалегідь) та нарізаємо кубиками по 1-,15 см.

Варений язик

5. Після цього тонко нарізаємо зелене стебло цибулі пори, попередньо промитої під водою.

Зелена цибуля пора

6. Варимо одне яйце, нарізаємо кубиками та кладемо до миски разом з яликом, спаржею та порою.

Салат зі спаржею та яйцем

7. Солимо салат і заправляємо олією. Перемішуємо страву.

Салат зі спаржею готовий! В нас вийшов справжній делікатес: відварний язик, варена спаржа, та ще й цибуля-пора!

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.

***

Подяка:

А вы пробовали осетинские пироги с разными начинками? Это же вкуснятина! Закажите осетинские пироги с доставкой и наслаждайтесь отменным вкусом!