Цей салат – дуже смачний! Поєднання помідорів і гречки – це класика. Свіжі соковиті помідорчики надають салату смак, а гречка – ситність. Невеличка кількість оцту підсилює природну кислинку помідорів і робить їхній смак ще яскравішим. Найкраще робити такий салат влітку чи восени – з ґрунтових помідорів, що виросли під яскравим сонцем. З парникових помідорів салат не буде такий смачний, але все одно завдяки гречці, капусті і оцту салат вийде приємний і апетитний.
Інгредієнти:
Готова гречана каша – 4 ст.л. (50-60г)
Помідор – 1 шт. (150-200г)
Пекінська капуста або садовий салат – 30 г
Для заправки:
Олія нерафінована – 2,5 ст.л. (40г)
Сіль – 1/5 ч.л.
Оцет (яблучний або винний 3-5%) – 2 ч.л.
Приготування:
1. В підсоленій воді відварити розсипчасту гречану кашу. Щоб каша вийшла розсипчастою, до крупи потрібно додати трохи жиру (масла або олії) і заливати окропом.
2. Остудити кашу до бажаної температури – до теплої, холодної або кімнатної температури.
3. Капусту або салат дрібно нарізати.
4. Помідори нарізати кубиками.
5. Змішати помідори, капусту (салат) і 4 столові ложки гречаної каші. За бажання в салат можна додати трохи порізаної ріпчастої цибулі, часнику або болгарського перцю.
6. Заправити страву олією і оцтом. Посолити за смаком.
Салат з помідорів і гречки готовий! З цієї кількості інгредієнтів виходить дві порції.
(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.