Осінній салат з овочів

Сьогодні ми готуватимемо незвичайну, але дуже корисну страву – салат з овочів Осінній. Оригінальність цього салату полягає у методі підготовки складових – їх попередньо треба запекти. Тож вийде надзвичайно смачно, і головне – корисно! Але про все по черзі.

Для Інгредієнти:

баклажани (2 штуки);

кабачок (залежно від розміру, у нас 1 штука);

цибулини (дві штуки);

помідори (4 штуки);

перці (2 штуки);

зубчик часнику;

соєвий соус;

оливкова чи соняшникова олія;

сіль та спеції.

Приготування:

1. Левову частку часу у приготуванні забере запікання інгредієнтів. Звісно, перед тим, як покласти в духовку, овочі потрібно помити, цибулю очистити (якщо є малі дефекти на шкірці – видалити), насухо витерти.

2. Запікаємо всі овочі, окрім часнику, близько 30 хвилин без використання олії. За можливості, очищаємо від шкірки баклажани та помідори.

3. Далі справа за нарізанням на однакові кубики всіх складових осіннього салату. Вичавлюємо часник до основної маси. Додаємо соєвого соусу (або якогось натурального оцту), заправляємо олією, солимо, приправляємо спеціями. Осінній салат готовий!

Про користь цього салату годі й говорити – кожен із цих інгредієнтів багатий на поживні мінерали та вітаміни, а процес приготування дуже делікатний. Вдалих Вам приготувань!

До речі

Є ще одна дуже смачна і дуже подібна до цього салату страва. Вона називається Бесарабський салат, і готувати її також прийнято восени. Отже, для такого салату вам знадобляться ті самі інгредієнти, але без перцю і кабачків. Інші овочі, за винятком помідорів (баклажани і цибулю), треба запекти та остудити, потім порізати кубиками. Помідори для бесарабського салату беруть сирі: знімають з них шкірку й ріжуть м’якоть кубиками. Обов’язково до салату додають олію, часник та зелену петрушку. Спробуйте приготувати цю смакоту й ви!

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.

***

Подяка:

Вам нравится сербская кухня с ее изобилием вкусных блюд? Если да, то обязательно посетите ресторан сербской кухни!