Салат з огірків і горіхів

Коли прості овочеві салати вже набридають, хочеться чогось свіжого і новенького. Цей салат з огірків і горіхів – саме для таких випадків! Свіжі, хрусткі, соковиті огірочки чудово поєднуються з грецькими горішками. А ще, цей салат присмачується кропом – найпопулярнішою зеленню наших господиньок. Кріп використовують при консервації, молода зелень прикрасить будь-який стіл і зробить апетитними різноманітні страви. Помідори, огірки, будь-які салати, картопля, яйця, домашній сир – все це прекрасно поєднується з зеленим кропом. Спробуйте наш салат, і він не залишить вас байдужими! До салату найкраще подавати відварну картоплю і відварну або тушковану курятину.

Інгредієнти:

Огірки – 2-3 середні плоди

Сир твердий – 100 г

Кріп – 1 пучок

Горіхи грецькі – 50 г

Кефір – 200 г

Майонез (краще дієтичний 30%) – 2 ст.л.

Сіль

Цукор

Білий перець мелений

Приготування:

1. Якщо шкірка в огірків м’яка і ніжна, то їх можна не очищати, якщо ж шкірка твердувата, то її варто очистити і порізати огірки шматками (кружальцями або кубиками, як більше подобається).

2. Окремо подрібнити сир – натерти на грубій тертці або порізати дрібними кубиками – і пучок кропу.

3. Кефір змішати з майонезом, додати за смаком сіль, цукор і білий перець. Грецькі горіхи подрібнити (не молоти!). Найкраще це зробити молотком для відбивних – горіхи помістити в пакет, накрити рушничком і добре відбити молотком.

4. Огірки викласти на тарілку, посипати сиром, подрібненими горіхами і кропом. Полити соусом.

Салат з огірків і горіхів готовий!

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.