Салат з морської капусти
Сезон овочів нарешті настав: хочеться харчуватися лише овочевими салатами! Але як щодо інших, також дуже корисних, продуктів? Морську капусту слід вживати цілий рік: вона багата на йод, корисний для розумової діяльності та загального стану організму. Добре, що у наших рибних магазинах її продають у всі сезони. І добре, що цей чудовий продукт можна поєднати зі свіжими овочами! Салат з морської капусти та овочів це доводить.
Складники:
Маринована морська капуста – 100 г
Свіжий огірок – 1 шт.
Свіжий болгарський перець зеленого кольору – 1 шт.
Петрушка – кілька гілочок
Соняшникова олія – 1 ст.л.
Сіль – за смаком
Мариновану морську капусту можна купити у будь-якому супермаркеті. Для цього салату підійде як звичайний її варіант (без додатків), так і овочевий (з додаванням моркви). А от морська капуста зі шматочками солоної риби, яку також часто продають у наших магазинах, загальному смаку салату не пасуватиме.
Окрім магазинного варіанту, є й домашній. Ви можете замаринувати морську капусту самостійно! Для цього 500 г сирої й несолоної морської капусти промийте у воді та відкиньте у друшляк, щоб стекла вода. Далі викладіть капусту на кухонну дошку та поріжте на невеликі шматочки. Щоб капуста була схожа скоріше не на спагеті, а на коротку вермішель :)
Далі помістіть морську капусту до банок і залийте таким самим маринадом, яким ми з вами маринували скумбрію. Морська капуста стане маринованою вже через добу: вже тоді її можна брати і використовувати для приготування салату.
Приготування:
1. До салатної миски помістіть 100 г маринованої морської капусти. Огірок помийте, наріжте шматочками-четвертинками та додайте до капусти.
2. Перець помийте й почистіть – вийміть з нього серцевинку з насінням. Поріжте цей овоч на смужки, а потім подрібніть смужки поперек. Покладіть до салатної миски.
3. Якщо треба, посоліть салат. Цього може й не знадобитися, адже ви використали мариновану морську капусту, а вона вже сама по собі доволі солона.
4. Подрібніть петрушку та додайте її до інших складників салату.
5. Заправте салат олією та добре перемішайте.
Салат з морської капусти та овочів готовий! Смачного вам!
(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.