Салат з редискою

Тоді, коли нарешті на прилавках з’являються свіжі духмяні трави і овочі, слід приготувати салат з редиски. Організм, який вже дуже скучив за свіжими вітамінами, буде вам вельми вдячний! Редиска за калорійністю наближається до кабачків і баклажанів, але вдвічі випереджає їх за кількістю білку!

Інгредієнти:

Картопля – 2 великі або 3 середні

Огірок свіжий – 2 шт.

Редиска – 1 пучок

Горошок або кукурудза консервовані – 0.5 банки

Салат зелений – 1 головка

Цибуля зелена – 1 пучок

Йогурт або сметана нежирна – 100 г

Сіль – за смаком

Приготування:

1. Картоплю вимити щіточкою, покласти в каструлю з підсоленим окропом і варити до готовності. Потім воду злити, картоплю вистудити і нарізати кубиками або дрібними скибками.

2. Огірки ретельно вимити, почистити від шкірки, розрізати повздовж і нашаткувати тоненькими пластинками.

3. Головний овоч салату з редиски – власне, редиска. Її треба почистити від корінця і гички, вимити, обсушити на паперовому рушнику і нарізати тонкими кружальцями.

4. Салат розділити на окремі листки, викинути всі пожовклі і пошкоджені, вимити під струменем холодної води і відкинути на друшляк. Порвати руками на великі шматки.

5. Зелену цибулю почистити, помити і нарізати дрібними кільцями.

6. Горошок або кукурудзу відкинути на друшляк.

7. Вистелити одну велику або декілька порційних тарілок листям салату. Змішати картоплю, огірки, редиску, горошок чи кукурудзу і гарно розкласти на листя салату.

8. Посолити, полити сметаною чи йогуртом і посипати зеленою цибулькою.

Салат з молодої редиски готовий, його бажано відразу подавати до столу.

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.

***

Подяка:

Купуйте якісну постільну білизну кпб оптом та замовляйте ще й покривала на додачу! Затишок вашій оселі буде гарантований!