Салат Горішок

Хто сказав, що осінні та зимові салати – нудні й одноманітні? Навіть з традиційної капусти можна приготувати цікаву страву, додавши нестандартні інгредієнти. Наприклад, салат з горіхами вийде дуже смачний, якщо додати до нього дрібку топінамбуру. Рецепт дуже простий!

Інгредієнти:

Капуста – ¼ качана

Топінамбур – 1 корінець

Твердий сир – 200 г

Кріп – 0,5 пучка

Зелена цибуля – кілька стеблин

Лісові горіхи – 20 шт.

Оливкова олія – 2 ст.л.

Сіль – за смаком

Топінамбур та інші інгредієнти

Приготування:

1. Спочатку капусту миємо і дрібно шаткуємо. Для того аби овоч став м’якшим, мнемо шматочки капусти руками. Таким чином, капуста пустить сік і перестане бути жорсткою. Кладемо капусту до миски.

Салатна капуста

2. Твердий сир нарізаємо кубиками по 1 см. Можна й натерти сир на грубій тертці. Кладемо до капусти.

Сир кубиками

3. Топінамбур добре миємо, чистимо та тремо на великій тертці. Докладаємо до інших інгредієнтів салату з горіхами.

Топінамбур в салаті

4. Подрібнюємо зелень – крім та зелену цибулю. Звісно, можна використовувати й будь-яку іншу зелень на ваш смак.

Зелень

5. Солимо страву, заправляємо оливковою олією (можна брати й соняшникову або кукурудзяну – що є в господарстві, те й знадобиться). Перемішуємо салат та викладаємо гіркою на тарілку. Чистимо лісові горішки та викладаємо їх навколо салату так, щоб утворилася форма горіха.

Салат з горіхами

Салат з горіхами і топінамбуром готовий! Якщо ви не чекаєте гостей, лісові горішки можна перемішати з іншими інгредієнтами. А якщо ви будете подавати цю страву на святковий стіл, то можна оформити у формі горіха велику порцію салату в загальній мисці, а можна викласти страву порційно для кожного гостя.

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.