Салат з капусти – легкий, ситний і дуже корисний. Капуста – це джерело мінеральних речовин, головним чином калію, кальцію, фосфору і сірки. Капуста стимулює обмінні процеси, має протизапальну і знеболювальну дію. Капусту включають у лікувальну дієту при атеросклерозі, ішемічній хворобі серця, подагрі, жовчокам’яній хворобі, захворюваннях серця і нирок, гастритах з пониженою кислотністю і закрепах. А куряче яйце – джерело білку, який є будівельним матеріалом для м’язів. Крім того, білок необхідний для вироблення імунних антитіл, він є основою ферментів, які перетравлюють їжу.
Інгредієнти:
Капуста білокачанна або пекінська – 300г
Цибуля ріпчаста – 1 шт.
Яйця – 2 шт.
Яблуко – 1 шт.
Олія нерафінована – 2 ст.л.
Сіль
Перець
Оцет яблучний
Зелень кропу і петрушки
Приготування:
1. Капусту вимити, нашаткувати на шатківниці або в комбайні (пекінську порізати ножем), покласти в салатницю, посолити і злегка прим’яти руками. Саме цей овоч – основний інгредієнт салату з капусти і яєць.
2. Яйця відварити в киплячій воді протягом 10 хвилин, почистити і нарізати кубиками або натерти на грубій терці.
3. Цибулю почистити і порізати тонкими чверть-кільцями.
4. Яблуко почистити і натерти на середній терці.
5. Все перемішати з капустою, додавши сіль, перець, трошки оцту і олію. Зверху посипати дрібно порізаною зеленню кропу і петрушки.
Салат з капусти і яєць готовий! Цю страву добре їсти на вечерю, як самостійну страву. Також можна смакувати цей салатик разом з запеченою куркою в рукаві або з телятиною в пароварці.
(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.