Салат з гарбуза і серця
Салати належать до простих страв: частенько буває так, що їх ми готуємо з того, що знайшли у холодильнику. Які салати найчастіше «гостюють» на наших столах? Певна річ, це традиційна «Мізерія», суміш капусти-моркви-цибулі або огірків та яєць. А як щодо гарбуза? Ви пробували додавати до салатів цей надзвичайно корисний і при тому недорогий овоч? Спробуйте приготувати салат з гарбуза і серця: він стане у нагоді людям з низьким гемоглобіном, а усім іншим, сподіваємося, просто сподобається на смак!
Складники:
Теляче серце – 1 шт.
Баклажан – 1 шт.
Ріпчаста цибуля – 1 шт. маленького розміру
Корейська морква (візьміть або вже готову, або приготуйте за нашим рецептом)
Гарбуз – шматок 200 г
Олія для заправки та смаження баклажана
Яблучний оцет – 1 ст.л.
Зернята кунжуту
Сіль – за смаком
Чорний мелений перець – за бажання
Приготування:
1. Серце добре промийте, покладіть до каструлі, залийте водою і відваріть до повної готовності, посоливши воду. Для того аби серце вийшло смачнішим, покладіть до води кілька горошин перцю та кілька листочків лавру (хоча і без цих спецій можна обійтися). Коли ви зможете з легкістю проштрикнути серце кухонним ножем, воно вже буде зварене. Зазвичай, на це йде не менше 40 хвилин. Злийте воду, остудіть серце та зріжте з нього зайвий жир та судини.
2. Розріжте серце навпіл, і кожну половинку наріжте тонкою соломкою. Як варіант, можна порізати теляче серце на шматочки-кубики, хоча саме соломка краще виглядатиме поряд з морквою по-корейськи. Отож, шматочки серця покладіть до салатної миски.
3. Баклажан промийте, наріжте кружальцями, обсмажте в олії та наріжте кожне кружальце соломкою. Додайте шматочки баклажанів до миски з серцем.
4. Сирий гарбуз натріть на тертці для моркви по-корейськи. Помістіть ці шматочки до загальної миски, а також додайте до салату корейську моркву.
5. Заправте салат олією та оцтом, додайте сіль і перець. Перемішайте всі складники, а потім припорошіть кунжутом цей гарний і корисний салат.
Салат з сирим гарбузом
Салат з гарбуза і серця готовий! Якщо ви любите більш ніжні страви, оцет та моркву по-корейськи до цього салату можете не додавати. Чудовим додатком до салату стануть шматочки висівкового хлібу або хрусткі хлібці. Смачного вам!
Якщо ж ви хочете відрегулювати свою вагу, подивіться на Гербалайф цены та оберіть потрібні доповнення для власного меню!
(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.