Рецепти святкових овочевих салатів

Найпопулярніша страва з буряку – це салат з буряка і чорносливу. Її готувати дуже швидко і просто. Але ж така їжа може набриднути, якщо частенько готувати її. Тому пропонуємо вам урізноманітнити раціон іншою стравою – салатом з буряка і сиру фета. Ці два продукти дуже добре поєднуються і утворюють неперевершений смаковий ансамбль!

Інгредієнти:

Молодий буряк – 1 шт

Сир фета – 100 г

Зелена цибуля – кілька пір’їн

Кефір – 2 ст.л.

Сіль – за смаком

Приготування:

1. Основа нашої страви – це варений буряк. Відтак, нам треба зварити овоч. Буряк добре вимиваємо під проточною водою, кладемо до каструлі, з верхом заливаємо його водою та ставимо на вогонь.

Молодий буряк

2. Молодий буряк вариться порівняно швидко – 40 хвилин (звісно, час залежить і від розмірів овочу). Якщо ж ви берете для цього салату старий буряк, варити його треба буде щонайменше годину.

3. Якщо буряк вже зварився, охолоджуємо його та чистимо від шкірки. Потім беремо велику терку та натираємо на неї буряк. Тертий буряк складаємо до салатної миски.

Тертий буряк

4. Тепер додамо до буряка сир фета. Ми брали фету українського виробництва – ФетАма фірми Ама. Але можна використати й будь-яку іншу фету, яку ви полюбляєте. Ріжемо сир кубиками. До речі, існує один секрет – щоб шматочки сиру фета не розпадалися, сир треба розрізати ножем, змоченим водою. До речі, до цього салату можна додати й домашній сир або будь-який інший.

Сир фета

5. Ще один інгредієнт салату – зелена цибуля. Миємо її та дрібно нарізаємо. Додаємо до буряку та перемішуємо.

Зелена цибуля

6. Солимо салат за смаком (а можна й геть не додавати солі). Додаємо до буряку з фетою дві ложки нежирного кефіру та перемішуємо. Салат з буряку та сиру фета готовий! Спробуйте, вам обов’язково сподобається!

Салат з кефіром

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.