Рибна запіканка
Рибна запіканка схожа на апетитний тортик, але замість крему – шар з ніжних печериць і гострого сиру. Страву можна подавати як гарячою, так вистиглою. Запіканка з нототенії буде дуже смачні і наступного дня після приготування!
Інгредієнти:
Морожена нототенія або будь-яка інша риба – 1 кг
Яйця – 3 шт.
Цибуля – 4-5 шт.
Гриби печериці – 500 г
Хліб – 3 скибочки
Сир – 200 г
Кріп, петрушка, сухі приправи, сіль.
Нототенія тушками
Приготування:
1. Рибу звільнити від шкіри і кісток. Отримане філе з’єднати з цибулею. Все подрібнити блендером до однорідної маси.
2. Хліб попередньо натерти на тертці або розмочити в молоці. Додати до фаршу хліб, два яйця, сіль, сухі приправи.
Рибний фарш з яйцями
3. Гриби порізати тонкими пластинками , обсмажити на олії , додати сухі приправи і трохи солі.
Печериці
Смажені гриби
4. Половину сиру нарізати кубиками , зелень посікти.
Сир та зелень
5. Скляну форму змастити маргарином, дно посипати хлібними крихтами.
6. Половину фаршу перекласти у форму.
Рибний фарш
7. Закрити перший шар фаршу смаженими грибами.
Запіканка з грибами
8. Поверх грибів розсипати подрібнену зелень і сир.
Накриваємо зеленню
І сиром
9. Відправити в форму той рибний фарш, що залишився, а поверхню розрівняти.
Шар нототенії
10. Запіканку поставити в духовку на півгодини, встановити температуру 180-200 ° С.
11. Тим часом залишки сиру натерти на великій тертці, з’єднати з одним сирим яйцем, злегка збити виделкою.
12. Запіканку дістати з духовки, полити яєчно-сирною сумішшю. Потім продовжити запікання 15-20 хвилин, але температуру зменшити до 150-160° С.
Яєчна суміш
13. Коли з’явилася золотава скоринка, страву можна вважати готовою. Тепер рибну запіканку з нототенії можна перекласти на пласку таріль, прикрасити зеленню та подати на стіл.
Запіканка з нототенії
Рибний малюнок по боках
(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.
***
Подяка:
Если вы любите блюда из морепродуктов, вам понадобится упаковка для суши чтобы с удобством пользоваться всеми прелестями восточной кухни!
