Картопляна запіканка з тріскою
Як не крути, а з риби треба вміти готувати якомога більше страв. Чомусь саме риба викликає до себе неоднозначне ставлення: хтось її зовсім не переносить, хтось любить лише у смаженому вигляді, а хтось їсть лише холодну. Догодити усім – важко, проте я знаю, як зробити меню більш різноманітним, щоб кожен мав шанс отримати свою порцію цього цінного продукту. Рибна запіканка з картоплею сподобається багатьом, тому раджу приготувати саме цю страву!
Складники:
Тріска – 1 тушка
Картопля – 1 кг
Ріпчаста цибуля – 1 шт.
Твердий сир – 200 г
Сіль – за смаком
Яйце – 1 шт.
Чорний мелений перець – за смаком
Тріска для запіканки
Ну і звісно, вам знадобиться трохи олії для смаження цибулі і ще трохи для обробки форми.
Приготування:
1. Свіжоморожену тріску наперед розморозьте, а з картоплі приготуйте пюре. Потовчіть картоплю з молоком або водою, щоб уторилася рівномірна маса. Потім, поки пюре ще тепле і може добре вимішуватися, почистіть цибулю, поріжте її кубиками та обсмажте до золотавого кольору. Додайте цибулю разом з олією, в якій вона смажилася, до картопляного пюре, та добре розмішайте.
Картопляне пюре з цибулею
2. Туди ж, до пюре, вбийте яйце та знову все розмішайте. Без яйця не вийде приготувати гарну запіканку: вона буде розпадатися на частинки і не триматиметься купи.
Яйце для запіканки
3. Тріску промийте, почистіть від нутрощів та плавців. Потім зніміть з тушки шкірку та вийміть їстівні частини – власне, саму рибу без кісток. Поріжте її на шматочки й додайте до картопляного пюре. Посоліть та поперчіть цю суміш за смаком та добре перемішайте.
Шматочки риби тріски
4. Форму для запікання з високими бортиками змастіть олією та викладіть у неї запіканкову масу. Розрівняйте верх запіканки ложкою.
Запіканка з рибою
5. Зверху покрийте запіканку тертим твердим сиром (його краще терти не на великій, а на середній тертці). Розігрійте духовку до 200 градусів і поставте до неї форму, аби запіканка готувалася 30 хвилин. За цей час і риба повністю приготується, і яйце запечеться, і сир набуде апетитного темного кольору.
Тертий сир
Рибна запіканка з картоплею готова! Загалом, до цієї страви підійде будь-яка морська риба, яку зручно чистити і з якої можна добути частинки риби без кісток: хек, минтай тощо. Ну а вдало доповнить таку запіканку салат зі свіжих овочів або просто шматочки помідорів. Смачного вам!
Проста рибна запіканка
(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.