Запечена риба лин
Сьогодні на нашу вудку попалася рибка сімейства коропових. Це – лин він має широке і товсте тіло, щільно покрите дрібною лускою. Ця рибка досить жирна, проте якщо приготувати її шляхом запікання, вона не нанесе шкоди вашому здоров’ю. Риба лин приготується дуже смачно навіть у «спартанських» умовах на природі, адже ми запечемо її на вугіллі.
Інгредієнти:
риба лин – 1 тушка
сіль – за смаком
універсальна приправа для риби
лимон – 0,5 шт.
харчова фольга
вогнище
Приготування:
1. Чистити рибу лин зовсім не обов’язково, адже в неї дуже дрібна луска. Для того, щоб приготувати лин, нам спочатку необхідно розвести багаття. Ну а поки нагоряє вугілля, ми підготуємо рибку.
2. Лин патраємо і гарненько вимиваємо.
3. Потім треба посолити, додати приправи і обмастити ними рибу.
4. Вичавлюємо сік половини лимона і втираємо його в рибу. Даємо рибі просякнути сумішшю приправ.
5. Загортаємо рибу лин у фольгу. Залишилося зовсім небагато – дочекатися, поки від нашого багаття залишаться одні вуглики. 6. Багаття прогоріло, тож тепер викопуємо у вугіллі ямку, кладемо туди лин у фользі зверху засипаємо рибу вуглинками.
Лин у фользі
Засікаємо тридцять хвилин – протягом цього часу готуємо лин на вугіллі.
Ну а поки риба буде випікатися, можна насолодитися природним пейзажем.
Рибне озеро
7. Час вийшов! Тепер розгрібаємо вугілля, акуратно виймаємо рибку, чекаємо, поки фольга трохи охолоне і насолоджуємося смачною рибою лин!
Смачний лин
Чим корисний лин?
Лин – настільки поживна риба, що за ситністю може посперечатися навіть з м’ясом. Проте, на відміну від м’яса, лин добре засвоюється, тому часто «бере участь» у дієтах для людей похилого віку та дітей. Риба лин містить кобальт, мідь, бор, бром, фосфор, магній, марганець, залізо, літій, калій та кальцій. У деяких регіонах лин вирощують спеціально – існує рибний промисел. Проте зазвичай цю рибу ловлять все ж рибалки-любителі. Це звучить дивно, але у деяких європейських країнах певні частини риби лин (м’ясо, печінку та навіть слиз) вважають лікарськими засобами.
Автор – Таня Ш.
(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.