Риба бротола

Нині у магазинах та на базарах можна придбати найрізноманітнішу рибу – від есколара до акули, від скумбрії до тріски. А ось риба бротола – справжня улюблениця господинь: міцненькі тушки містять багато м’яса, тож з них зручно готувати котлети (котлети на пару) або риб’ячий фарш. Також можна запекти бротолу з базиліком – страва виходить проста і ароматна.

Інгредієнти:

Бротола – 1 тушка

Базилік (фіолетовий) – 1 пучок

Сіль – за смаком

Соняшникова олія рафінована – 1 ст.л.

Також для приготування цієї риби нам знадобляться ніж, ножиці для риби та форма для запікання.

Бротола з базиліком

Приготування:

1. Бротолу промиваємо, кладемо на дошку рибину та зрізаємо верхній і нижній плавники. Загалом. На цьому підготовка бротоли завершується, адже ця риба не має луски чи тому подібних «перешкод». Ріжемо рибу на порційні шматки товщиною приблизно по 3 см.

Шматки бротоли

2. Виймаємо форму для запікання. Змащуємо її соняшниковою олією: наносимо олію і на дно, і на стінки, щоб риба на прилипла. Промиваємо пучок базиліку та розкладаємо його у формі для запікання, устилаючи дно. Таким чином, робимо подушку з базиліку для риби.

Базилік

3. Шматочки бротоли обтираємо сіллю та викладаємо на базилік.

Кладемо рибу на базилік

4. Нагріваємо духовку до 180 градусів та ставимо пектися бротолу. Рибку можна вважати спеченою, коли м’ясо легко відокремлюватиметься від хребта.

Бротола з базиліком готова! Вона ідеально смакуватиме разом з картоплею або кашами!

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.