Пиріг з квітами кабачка

Мабуть, ні для кого не секрет, що квіти кабачків (а також їхнього різновиду – цукіні – та гарбузів) – це чудовий їстівний продукт. Найпопулярніша страва з них, яку пропагує, зокрема, й відомий англійський кухар Джеймі Олівер, це фаршировані квіти кабачків у клярі. Я готувала цей смаколик з різною начинкою: фаршем, твердим сиром і навіть сардельками. Виходить дуже смачно і не дієтично, тому на «Дієтичних рецептах» деталі не розписуватиму ;) Але є ще один чудовий рецепт, який вам сподобається: пиріг з квітами кабачка в мультиварці! Зараз розповім, як його готувати.

Інгредієнти:

Квіти кабачків – 10-12 шт.

Вершкове масло – 100 г

Сир (краще брати домашній) – 100 г

Яйця – 2 шт.

Борошно – 2 скл. або й більше (скільки візьме тісто)

Молоко – 50 мл

Сіль – на ваш смак

Шматочок масла + дрібка борошна для змащення мультиварки

Квіти кабачків

Одразу порада: беріть лише молоді квіти кабачків. Краще взяти такі, що навіть не розпустилися, ніж великі й оранжеві. Справа в тому, що найсмачніша частина квітів – ближче до ніжки (вона хрустка і соковита), а ближче до кінчиків пелюсток цей продукт може бути трохи в’ялий. До речі, зараз дуже модно вживати в їжу різноманітні квіти – від фіалок до пелюсток троянд – тому замовте семена цветов в интернет-магазине та вирощуйте їх у своєму садку!

Приготування:

1. Масло завчасно залиште у теплі, щоб воно нагрілося і стало м’яке. Покладіть його до великої миски та виделкою перетворіть у масу.

Вершкове масло

2. Додайте до масла яйце та добре розмішайте.

Масло з яйцем

3. Посоліть вашу суміш та поступово починайте додавати борошно. Це варто робити буквально по півсклянки, щоб не передати борошна. Поступово вимішуйте тісто: воно має стати м’яким, але таким, щоб не прилипало до рук.

Приготуйте тісто

4. Коли тісто перестане прилипати до рук, скатайте його в колобок та у мисці поставте до холодильника. Хай постоїть там півгодини: легше буде розкочувати.

Колобок з масляного тіста

5. Мультиварку протріть шматочком масла та присипте борошном. Далі вийміть з холодильника тісто і розкачайте його в коло, трохи більше за діаметром, ніж дно мультиварки. Помістіть тісто в мультиварку і сформуйте бортики пирога.

Основа пирога

6. Квіти кабачків добре промийте та обережно вказівним пальцем вийміть з кожної квітки тичинку. Ці палички з пилком зазвичай не їдять :) Порожні квітки складіть у пирозі по колу.

Квіти кабачків в пирозі

7. Далі приготуйте сирну начинку: перемішайте подрібнений сир з другим яйцем та притрусіть сіллю на смак.

Сир і яйце

8. Додайте до начинки молоко, щоб зробити сирну масу більш рідкою, посоліть і залийте нею пиріг (окрім його бортиків).

Сирна начинка

9. Увімкніть мультиварку в режимі Пекти з температурою 120 градусів на 40 хвилин.

Пиріг в мультиварці

Пиріг з квітами кабачка в мультиварці готується цікаво: зверху він не рум’яниться, але все ж виходить смачний. Спробуйте приготувати такий і поділіться своїми враженнями! ;)

Пиріг з квітами кабачка в мультиварці

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.