Пряний кролик

Кролик має чудове дієтичне м’ясо, яке підходить для раціону дорослих і дітей. Зазвичай, готують кролика в сметані, проте можна пофантазувати і зробити дещо особливе. Наприклад, пряного кролика з овочами – морквою та горошком. Ця страва чудово пасуватиме до святкового столу!

Інгредієнти:

Кролик – 1 тушка (приблизно 2 кг)

Морква – 2 шт.

Цибуля – 1 шт.

Зелений горошок консервований – половина банки

Сіль – за смаком

Чорний перець мелений

Гвоздика – 10 цвяшків

Оливкова олія

Приготування:

1. Для початку нам треба розділати кролика. Робити це в домашніх умовах важкувато, тому краще попросіть це зробити продавця. Якщо кролик величенький, то ноги (задні лапи) можна розділити надвоє. Загалом, має вийти десь 10 порційних шматків.

Шматки кролика

2. Готуємо суміш пряних приправ. Сіль, перець та гвоздику перемішуємо в мисочці.

Пряні спеції

3. Обтираємо прянощами кожен шматочок кролика. На дно пательні наливаємо трошки оливкової олії та злегка обсмажуємо шматочки кролика з усіх боків. Далі дістаємо велику бритванку типу гусятниці, наливаємо в неї трошки олії та ставимо на вогонь. Складаємо в цю бритванку обсмажені шматочки кролика. Накриваємо кришкою та тушкуємо на невеликому вогні.

Кролятина

4. Моркву чистимо та нарізаємо півкільцями. Кладемо до бритванки.

Морква до кролика

5. Цибулю чистимо та нарізаємо півкільцями. Також кладемо до кролика, накриваємо кришкою і тушкуємо не менше, ніж півтори години, до повної готовності.

Цибулька

6. Якщо кролик вже готовий, додамо останній інгредієнт – зелений горошок. Залишаємо його тушкуватися разом з кроликом протягом 5 хвилин.

Зелений горошок

Все, пряний кролик з овочами готовий! До нього смакуватиме картопляне пюре та овочеві салати!

Кролик

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.