Овочеве рагу

Дуже простий, та ще й корисний гарнір – це овочеве рагу! Його можна подавати до рибних і м’ясних страв, а також можна їсти просто так, разом з легким салатом. Також плюсом рагу є те, що його можна приготувати зі звичайнісіньких продуктів, які знайдуться у кожної господині.

Інгредієнти:

Картопля – 5 шт.

Морква – 1 шт.

Пекінська капуста – 0,5 шт.

Ріпчаста цибуля – 1 шт.

Сіль – за смаком

А необхідний “інгредієнт” під час ремонту квартири – це керамогранит бежевый високої якості, який можна купити в інтернет-магазині!

Ярина для рагу (овочі)

Приготування:

1. Основа овочевого рагу – це картопля, від неї нікуди не дінешся. Проте якщо ви хочете мінімізувати вживання картоплі, зробіть акценті на інших овочах – капусті чи моркві. Отже, миємо та чистимо наші картоплини. Нарізаємо їх невеликими шматочками – приблизно такими, як в суп чи борщ.

Біла картопля

2. Тепер те саме робимо з морквою. Чистимо її та нарізаємо кружальцями. Не бійтеся, що шматочки будуть затовсті – рагу тушкуватиметься довго, тож морква встигне приготуватися.

Морква кружечками

3. Картоплю з морквою кладемо до каструлі. Бажано, щоб це була каструля з товстим дном (керамічна або звичайний «чавунчик»). Заливаємо овочі водою майже повністю. Ставимо на невеликий вогонь і накриваємо кришкою.

Овочі у каструлі

4. Тепер чистимо і нарізаємо кубиками цибулю. Додаємо її до інших овочів у каструлі.

Майбутнє рагу

5. Пекінську капусті дрібно нарізаємо та кладемо у ту саму каструлю тушкуватися. Звісно, можна використовувати не лише пекінську капусту, а й звичайну білокачанну. Проте варто зауважити, що білокачанна капуста (особливо, не молода, а та, яка вже полежала) тушкуватиметься довше за пекінську.

Пекінка

6. Солимо овочі та накриваємо каструлю кришкою. На маленькому вогні тушкуємо рагу, перевіряючи, чи достатньо у каструлі води. Рагу можна вважати готовим тоді, коли, як кажуть комп’ютерники, овочі будуть «розмазані, як у Фотошопі».

Рагу тушкується

Овочеве рагу готове! До нього добре пасуватиме салат із черемшею або просто нарізані свіжі овочі!

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.