Плов з пшона

Усі ми звикли до того, що справжній плов обов’язково має бути з рису. Але можна урізноманітнити цю страву, використавши інші крупи, наприклад, пшоняну. Пшоно забезпечує наш організм великою кількістю рослинних білків і вуглеводів і, що важливо, очищає його від токсинів і шлаків, знижує рівень холестерину в крові. Хоча в даному випадку зайвий холестерин нам не загрожує, бо ми будемо використовувати яловичину або телятину. Давайте приготуємо плов із пшона!

Інгредієнти:

Пшоно – 200г

Телятина чи яловичина – 600г

Морква – 2 шт.

Цибуля – 2 шт.

Олія для смаження

Сіль, часник, приправа до плову.

Приготування:

1. М’ясо миємо, обсушуємо і ріжемо на невеликі шматочки. Кладемо на суху розжарену сковорідку, обсмажуємо на сильному вогні кілька хвилин з усіх боків, щоб утворилася скоринка (таким чином м’ясо збереже внутрішній сік і залишиться м’яким). Тоді перекладаємо в казанок, в якому будемо далі готувати наш плов, солимо, доливаємо трішки води і тушкуємо на повільному вогні.

2. За цей час, поки готується м’ясо, чистимо овочі. Моркву натираємо на грубій тертці, а цибулю ріжемо кубиками. Пасеруємо овочі в олії 5 хвилин і додаємо до м’яса.

3. Пшоно добре промиваємо в гарячій воді кілька разів, воду зливаємо. В казанок, де готується м’ясо, доливаємо води так, щоб в загальному був рівень трохи більше половини казанка. Досипаємо вимите пшоно і варимо плов на малому вогні до готовності. Наприкінці заправляємо приправами для плову і кидаємо кілька зубців очищеного часнику.

Насолоджуємося надзвичайно ароматною і смачною стравою, яка на смак зовсім не відрізняється від звичайного плову. Пшоняний плов вийшов смачний, бо пшоно гарно розварюється, а завдяки вдалим спеціям такий плов виходить, як справжній!

Автор – Лідія Добрянська.

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.

***

Подяка:

Вот такой интересный комплект белья вы можете купить себе в интернет магазине белья FashionPlatinum.ru по очень неплохой цене!