Плов з квасолею
Пісні страви – це далеко не завжди прісна несмачна «водичка». Кулінарна майстерність робить свою справу, і звичайні рослинні продукти може перетворити на довершені смакові букети! Це стосується і страви, яку ми хочемо запропонувати вам сьогодні. Готуємо плов без м’яса з квасолею – ситну смакоту, яка стане вам у нагоді у будь-який день.
Складники:
- рис – 2 скл.
- консервована червона квасоля – 1 банка
- ріпчаста цибуля – 2-3 шт.
- морква – 3 шт. невеликого розміру
- приправа для плова – 1 ст. л.
- зіра – 1 ч. л.
- олія – 0,5 скл.
- сіль – за смаком.
Звісно, приготування пісного плову (як і звичайного м’ясного) не обійдеться без казанка – чавунної каструлі або принаймні посудини з товстим дном і стінками. Саме такий посуд потрібен, аби плов добре приготувався, і при цьому не прилип до каструлі.
Приготування:
1. Розпочнімо з цибулі! Це – традиційна фраза для багатьох страв, і плов із квасолею тут – не виключення. Отож, цибулю почистіть та поріжте кубиками. Казанок поставте на середній вогонь та налийте на його дно олію. Коли олія підігріється, викладіть у неї шматочки цибулі та обсмажте разом із зірою.
2. Моркву почистіть (найкраще та най економніше робити це спеціальним ножем для чистки овочів) та натріть на великій тертці. Або ж дрібно поріжте ножем. Додайте моркву до цибулі і обсмажте все разом до золотавого кольору.
3. Рис добре промийте кілька разів – поки вода не стане прозора. Викладіть його до казанка та залийте цю суміш водою.
4. Накрийте казанок кришкою та варіть плов на маленькому вогні до повної готовності рису.
5. Наприкінці приготування цієї пісної страви додайте консервовану квасолю (без рідини) та добре все перемішайте. Посоліть плов та залиште готуватися під кришкою ще на 10 хвилин.
Пісний плов
Плов без м’яса з квасолею готовий! Щойно ви прочитала експрес-рецепт приготування пісного плову, хоча його можна зробити й повністю домашнім. Для цього використовуйте не консервовану квасолю, а звичайну, зварену вдома. Спершу замочіть квасолю на кілька годин, а коли вона збільшиться у розмірах, ще раз залийте водою та відваріть до готовності. Ну а після цього варену квасолю вже можна буде використовувати, як додаток до пісного плову! Смачного вам!
(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.