Лечо з шинкою

У мого коханого є кілька коронних страв: жульєн, лечо і лечо. Або так: лечо, жульєн і жульєн. І такий невеликий перелік страв не заважає йому кожного разу готувати їх неперевершено :) Цього разу він приготував пікантне лечо з шинкою і для вас: роздивіться цей покроковий рецепт і спробуйте приготувати цю смакоту в себе на кухні.

Складники (на 2-3 порції):

Солодкі перці – 4 шт.

Цибуля ріпчаста – 2 шт. середнього розміру

Помідори – 4 шт. маленького розміру або 2 шт. середнього розміру

Шинка, копчена ковбаса або салямі – 300 г

Олія – 2 ст.л.

Яйця – 3 шт.

Сіль – на ваш смак

Одразу скажу про м’ясну складову цієї страви. Традиційно, лечо готують без м’яса: ця страва передбачає велику кількість перців, помідорів та цибулі. Деколи до лечо додають також і баклажани. Але на Львівщині, звідки родом мій чоловік, таку назву має страва з додаванням ковбаси. Найкраще брати саме підкопчену – тоді й вийде пікантний смак.

Приготування:

1. Починаємо, як і зазвичай, з цибулі. Спершу почистіть цибулини, потім поріжте їх величенькими кубиками. Пательню розігрійте, налийте на її дно олію, а тоді викладіть шматочки цибулі.

Цибуля для лечо

2. Поки цибулька потихеньку стає прозорою, підготуйте перці: почистіть їх від ніжок і насіння, поріжте уздовж…

Нарізання перцю

3. … а потім – упоперек. Викладіть шматочки перців на пательню, посоліть та перемішайте.

Кубики перцю

4. Далі виріжте з помідорів їхні неїстівні вершечки, а самі томати поріжте на невеликі скибочки. Викладіть їх до пательні й перемішайте. Помідорів для цієї страви не шкодуйте: їхній сік зробить лечо соковитим та дасть овочам добре протушкуватися.

Помідори дял лечо

5. Копчену шинку чи ковбасу наріжте на шматочки та додайте до страви. Перемішайте все добре та дайте потушкуватися під кришкою 10 хвилин.

Шинка

Лечо у сковорідці

6. Вбийте до лечо три яйця одне за одним.

Яйце

Лечо з курячими яйцями

7. Одразу ж добре розмішайте лечо та яйця: білок одразу побілішає, а загалом страва стане густіша. Додайте до страви меленого перцю на кінчику ножа. Потримайте пікантне лечо з шинкою ще 5 хвилин під кришкою і подавайте страву гарячою.

Тушковане лечо

Мелений чорний перець

Пікантне лечо з шинкою готове! Як ви знаєте, поєднання овочів із білками – це ідеальний варіант для прийомі їжі у другій половині дня. Отож таку смакоту краще їсти на вечерю ;) Лечо виходить гостреньке і має приємний підкопчений аромат, тому доповнити цю смакоту можна хіба що шматочком свіжого огірка. Смачного вам!

Пікантне лечо з шинкою

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.