Перловка з овочами і м’ясом

Перлова каша дуже корисна, от тільки їсти її не всі хочуть. Для одних вона трохи жорсткувата, для інших – сірувата, ще хто взагалі її кашею не вважає. Рецепт перловки з м’ясом та овочами став у нагоді в нашій сім’ї, після чого і ставлення до перловки змінилося. Тепер і чоловік, і діти просять приготувати саме цю кашу!

Інгредієнти:

М’ясо будь-яке – 200 г

Перлова крупа – 1 скл.

Морква 1-2 шт.

Капуста – 1 невеликий качан

Цибуля 1-2 шт.

Помідори 1-2 шт.

Олія рослинна

Сіль

Перець або приправа каррі

Сир твердий – на кожну порцію по 30 гр.

Яйце перепелине на кожну порцію (це, в першу чергу, для діток)

Продукти для перлової каші

Приготування:

1. М’ясо обсмажуємо на рослинній олії з одного боку.

Обсмажуємо м’ясо

2. До обсмаженого з одного боку м’яса додаємо терту моркву.

Терта морква

3. Слідом за морквою кладемо цибулю півкільцями. Якщо потрібно, то підливаємо рослинну олію.

Цибуля півкільцями

4. Перловку промиваємо під проточною водою.

Перлова крупа

5. В обсмажені м’ясо, цибулю і моркву кладемо помідори і теж злегка обсмажуємо.

Кладемо помідори

6. Слідом за помідорами відправляємо перловку і ще трохи олії.

Перловка з олією

7. Все ретельно перемішуємо і залишаємо під кришкою на 5 хвилин.

Каша з овочами

8. Далі ріжемо капусту, кладемо слідом за перловкою і перемішуємо. Вливаємо 2-2,5 склянки води, в якій розчинили сіль і спеції, і накриваємо кришкою.

Даємо капусту

9. Тушкуємо на невеликому вогні під кришкою 30-40 хвилин.

Тушкуємо кашу

10. Накладаємо в тарілку порцію перловки з овочами, зверху кладемо шматочки сиру, на край тарілки перепелине яйце, можна додати огірочок або солоний, або свіжий .

Перлова каша

Перловка з м’ясом та овочами готова! Як варіант, до цієї страви можна подати салат зі свіжих овочів.

Автор – Мама-Катерина.

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.