Печінковий паштет

Такий субпродукт, як яловичу печінку, дуже корисно вживати в їжу. Це ніякий не секрет, адже в пецінці багато вітамінів групи А і В, а також заліза, і яловича печінка просто необхідна в раціоні людям із залізодефіцитною анемією. Тож пропонуємо вам приготувати дуже смачний паштет з печінки в пароварці!

Інгредієнти:

Печінка яловича або теляча – 600 г,

Біла цибуля – 2 шт.,

Масло вершкове – 2-3 ст.л.,

Олія – 1 ст.л.,

Яйце – 1шт.,

Сіль, перець, мускатний горіх – до смаку.

Приготування:

1. Печінку добряче промити, очистити від плівочок і покласти на друшляк, нехай стече вода. Потім покраяти на невеликі шматочки і змолоти її на м’ясорубці, разом з очищеною цибулиною. Збиваємо виделкою яйце і додаємо до меленої печінки, солимо, присмачуємо чорним меленим перцем та мускатним горішком.

2. Всю масу ретельно перемішуємо і вливаємо в чашу для рису від пароврки (або до керамічної мисочки) і ставимо на решітку пароварки. Вмикаємо таймер на 25-30 хвилин.

3. За той час другу цибулю також чистимо і дрібно шаткуємо, кидаємо на розігріту олію і присмажуємо легенько 1-2 хвилинки. Відставляємо убік, щоб охолола.

4. Коли печінка приготується, виймаємо чашу з пароварки, обережно знімаючи кришку, щоб конденсат не потрапив до мисочки. Трішки охолоджуємо печінку і перекладаємо в чашу блендера. Туди ж докладаємо смажену цибульку і вершкове масло. Збиваємо всі компоненти разом, корегуємо смак сіллю та перцем.

Печінковий паштет в пароварці

Печінковий паштет в пароварці готовий! Перевага цього паштету в його цілковитій натуральності, він не містить консервантів та усіляких смакових додатків, якими нашпигована магазинна продукція. Канапка з таким паштетом – чудовий перекус як для дорослих, так і для дітей.

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.