Печінка зі шпинатом
Сезон зелені не такий вже тривалий, тож давайте додавати до різних страв побільше кропу, петрушки, шпинату та руколи! На черзі – яловича печінка зі шпинатом в пароварці. Ця страва готується швидко, має чудову ароматну нотку, «успадковану» від шпинату, а також підійде тим, хто не визнає смажені і надто жирні страви. Подібним чином можна приготувати свинячу та курячу печінку: все залежить від того, які інгредієнти у вас є.
Інгредієнти:
Яловича печінка – 500 г
Цибуля – ½ цибулини
Шпинат – ½ пучка
Сіль – за смаком
Чорний мелений перець – за смаком
Молоко – 3 ст.л.
Також для приготування печінки зі шпинатом вам знадобиться пароварка з пластиковим судком «для рису»: в ній і буде варитися страва.
Яловича печінка
Приготування:
1. Зазвичай, коли господині готують печінку (наприклад, тушковану), всі інгредієнти вони по черзі викладають на гарячу пательню. У нашому ж випадку все буде трохи не так. Судок для рису в нас невеликий, тому в ньому неможливо буде перемішати інгредієнти. Через це краще всі частини страви попередньо перемішати у великій мисці, а вже потім викладати до судочку. Так і зробимо! Спочатку почистіть цибулю, поріжте її півкільцями та покладіть до великої миски.
Нарізана цибуля
2. Печінку промийте, зріжте зайві плівки та поріжте печінку на дрібні порційні шматки. Найкраще – щоб вони не перевищували 2,5 см. Ці шматочки покладіть також до миски.
Шматочки печінки
3. Шпинат добре помийте, покладіть на дошку та дрібно поріжте. Покладіть його до інших інгредієнтів, посоліть, поперчіть та перемішайте.
Печінка з цибулею і шпинатом
4. Покладіть цю суміш до пластикового судку та поставте його на решітку пароварки. Залийте печінку з іншими інгредієнтами трьома ложками молока. Якщо молока у вас на час приготування немає, можна використати й звичайну воду (хоча молоко робить печінку більш ніжною). Накрийте пароварку кришкою та заведіть на 40 хвилин.
Печінка у пластиковому судку
Яловича печінка зі шпинатом в пароварці готова! Таку можна вживати, як самостійну страву, а можна перекрутити на паштет. Теж вийде смачно!
Печінка в пароварці
(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.