Печінка з баклажанами

Інколи в нашому житті трапляється ситуація, коли хочеться приготувати смачну, але при цьому ще й не дорогу вечерю. Задача ця є досить складною, але її можна успішно вирішити. Ось простий приклад: для приготування вечері на двох осіб знадобиться близько 500 г курячої печінки, а ще до неї треба і гарнір зварити. Переді мною стояла задача: приготувати з 200 г печінки смачну вечерю на три персони, і я з нею успішно впоралася! Печінка з баклажанами – так називається страва, рецептом якої хочу поділитися і з вами.

Інгредієнти:

Куряча печінка – 200 г

Баклажан – 1 шт. середнього розміру

Цибуля – 1 шт. (синя або звичайна)

Олія для смаження

Сіль

Зелень петрушки

Приготування:

1. Курячу печінку розморожуємо, якщо вона була в морозилці. Потім добре промиваємо під проточною водою і залишаємо в мисці, щоб вода трохи стекла.

Куряча печінка

2. Цибулю чистимо, миємо, також миємо баклажан.

Баклажан і цибуля

3. Цибулю дрібно ріжемо. Порада. Я брала синю цибулю, але звичайна буде нічим не гірша. У даному рецепті, на відміну від салатів, цей вибір не є принциповим.

Шаткуємо цибулю

4. Баклажан спочатку ріжемо навпіл, а потім нарізаємо невеличкими кубиками.

Кубики баклажана

5. На сковороду наливаємо олії і трохи підсмажуємо цибулю. Робимо це не до повної готовності, вона ще буде тушкуватися разом із баклажанами і печінкою. Слід стежити, щоб цибуля не згоріла.

Обсмажуємо цибулю

6. Потім викладаємо на сковороду порізані баклажани і смажимо приблизно 2 хвилини.

Цибуля з баклажанами

7. Доливаємо в сковороду води так, щоб баклажани були покриті водою.

Доливаємо воду

8. Курячу печінку ріжемо на 2-3 частини кожен шматочок.

Ріжемо печінку

9. Викладаємо печінку на сковороду, закриваємо кришкою і ставимо на слабкий вогонь. Тушкуємо до готовності, приблизно 20 хвилин.

Тушкуємо інгредієнти

10. Зелень петрушки миємо, дрібно нарізаємо і додаємо до нашої страви.
Печінка з баклажанами готова! Страву можна їсти і без гарніру, вона є самодостатньою. Але коли члени вашої родини дуже зголодніли, можна подати її з картоплею або гречкою. Смачного!

Ріжемо зелень

До речі

Дуже корисними в раціоні є баклажани, які в народі ще називають «синенькими». Комбінація курячої печінки з баклажанами мені дуже сподобалась. Для дітей, які не бажають їсти овочі в окремому виді, печінка тушкована з баклажанами – це шанс нагодувати їх вітамінною стравою. Раджу і вам спробувати, якщо ви раніше не готували таке поєднання продуктів. Вам обов’язково сподобається ця нескладна страва.

Готова старва

Автор – Lucky.

Куряча печінка на вечерю

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.