Печена скумбрія

Що може бути смачнішим за смажену рибу? Звісно ж, печена риба, якщо її грамотно приготувати. У такому випадку збережуться усі корисні якості скумбрії, а смак вийде дуже насичений і, водночас, витончений.

Інгредієнти:

Скумбрія (тушка) – 1 шт.

Лимон – 0,5 шт.

Цибуля пора

Кінза або петрушка – 0,5 пучка

Сіль – за смаком

Скумбрія з лимоном

Приготування:

1. Скумбрію добре промиваємо та кладемо перед собою на дошку. Для того щоб не забруднити поверхню дошки, під рибу можна підстелити фольгу для запікання. Отже, кладемо рибу, відрізаємо кухонними ножицями плавники і хвіст, а голову відрізаємо.

Патраємо рибу

2. Розрізаємо живіт рибини та виймаємо усі нутрощі. Червоні плівочки піддіваємо ножем і також видаляємо.

Тушка скумбрії

3. Беремо половинку лимона і вичавлюємо з неї лимонний сік прямо всередину скумбрії. Потім обтираємо сіллю внутрішню частину живота риби.

Чавимо лимонний сік

4. В нас буде не просто печена скумбрія, а риба з тонким ароматом. Для цього ми візьмемо кінзу. Зелень миємо та дрібно нарізаємо.

Зелень кінза

5. Потім промиваємо пору і нарізаємо тоненькими кільцями. Перемішуємо пору з кінзою в окремій посудині.

Цибуля

6. Сумішшю зелені (кінза і цибуля) набиваємо живіт скумбрії. Можна перетягнути рибину нитками, щоб бути певними, що скумбрія не розкриється під час готування. Проте наша рибка – невеликого розміру, тож ми її стягувати не будемо.

Начиняємо скумбрію

7. Завертаємо скумбрію у фольгу та кладемо у форму для запікання. Вмикаємо духовку, чекаємо, поки вона прогріється та ставимо в неї скумбрію на 30 хвилин.

Риба у фользі

Через 30 хвилин печена скумбрія готова! На вигляд вона, наче варена. Якщо ви хочете, щоб риба стала рум’яною, наприкінці готування треба розкрити фольгу.

Скумбрія у духовці

Скумбрія чудово підходить для дієтичного харчування, особливо для дієти при низькому гемоглобіні. У цій рибі дуже багато заліза, тож вона швидко піднімає гемоглобін.

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.

***

Подяка:

Если вы ищете уютный ресторан для проведения банкета с удачным меню, обращайтесь в этот ресторан и заказывайте вкусные блюда!