Картопля з маслинами

Недорого, оригінально і смачно – ось лаконічно про страву, яку ми сьогодні пропонуємо вам приготувати. Печена картопля з маслинами чудово підійде і для буденного, і для святкового столу. Пригостити цим гарніром можна і гостей на Різдво.

Інгредієнти:

Середня за розміром картопля – 1 кг

Маслин без кісток 100 г

Петрушка

Оливкова олія

Сік лимона – 1 ст.л.

Куркума та кмин

Сіль, перець за смаком

Картопля і маслини

Приготування:

1. Спочатку вмикаємо духовку, аби нагрілась до 200 градусів. Тим часом миємо картоплю, усуваємо недоліки на шкірці, перерізаємо навпіл. На форму для запікання викладаємо ці половинки і запікаємо без олії. За 15 хвилин перевертаємо половинки. Усього у духовці картопля повинна бути близько 30 хвилин.

Картопля в духовці

2. Поки картопля печеться, готуємо заправку. Маслини давимо виделкою. Це до речі, робити дуже легко.

Маслини без кісточок

3. Далі у тарілку із подрібненими маслинами додаємо столову ложку почавленого лимону, порізану петрушку, приправляємо куркумою, кмином, солимо і перчимо. Усю цю суміш заправляємо оливковою олією.

Суміш маслин з приправами

4. Виймаємо картоплю із духовки. Легкий рум’янець є ознакою того, що вона приготувалась.

5. Додаємо картоплю до заправки із маслинами та спеціями. Ретельно перемішуємо.

Картопля зі спеціями

6. Тепер даємо настоятися страві бодай 10 хвилин.

Печена картопля в духовці

Ну от і все – печена картопля з маслинами готова! У цій страві є натяк на середземноморські кулінарні традиції. Смачного Вам!

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.