Ще одна смачна і корисна страва з риби і овочів – класика середземноморської дієти. Філе пангасіуса містить вітаміни А, С, Е, вітаміни групи В, а також цінні амінокислоти. Фахівці рекомендують вживати цю рибу при захворюваннях серцево-судинної системи, опорно-рухового апарату і шлунково-кишкового тракту. Печений пангасіус найкраще смакує з відварним рисом або пастою з твердих сортів пшениці.
Інгредієнти:
Філе пангасіуса – 400 г
Лимонний сік – 2 ст.л.
Помідор – 1 шт.
Кабачок або цукіні – 1 невеличкий
Зелена цибуля – 1 пучок
Базилік – 1 пучок
Часник – 2 зубчики
Тім’ян сушений – 1/2 ч.л.
Оливкова олія – 1 ст.л.
Сіль
Перець
Вершки 10% – 100г
Купуючи ці продукти, не забудьте зазирнути до магазину Этнокот і купити там матеріали для рукоділля! Різноманітні камінці, намистини і швензи наповнять ваш вечір цікавим рукоділлям після приготування страв! Загалом, творити рукотворні прикраси можна і під час приготування їжі: наприклад, коли страви тушкуються і не потребують вашого щохвилинного контролю.
Приготування:
1. Рибне філе вимити, просушити серветкою, збризнути лимонним соком. Помідор ошпарити окропом, зняти шкірку і нарізати дрібними кубиками. Цибулю нарізати кружальцями, кабачок – соломкою. Подрібнити листочки базиліку і зубчики часнику. Змішати овочі, зелень, часник, залити олією, посолити і поперчити.
2. Половину овочів розкласти на листі фольги. Покласти шар риби, посолити і поперчити.
3. Наступним шаром будуть овочі, що залишилися. Накрити другим листом фольги і щільно закрутити краї.
4. Помістити рибу в духовку (200°С) на 30-40 хвилин. По закінченні фольгу відкрити і залишити овочі і рибу у виключеній, але теплій духовці.
Пангасіус з овочами у фользі готовий!
(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.