Окрошка на сироватці

Окрошка – чудовий холодний суп для спекотної погоди. Саме те, що варто з’їсти, якщо хочеться поласувати чимось смачненьким і легким. Існує багато способів приготування окрошки – з різними інгредієнтами та заливками (окрошка на квасі, сироватці, кефірі, буряковому відварі тощо). Ну а ми сьогодні приготуємо звичайну окрошку на сироватці. Приєднуйтеся і скуштуйте цей чудовий літній супчик!

Інгредієнти:

Картопля – 3 шт.

Огірки – 2 шт.

Яйця – 2 шт.

Варена ковбаса чи м’ясо – 300 г

Зелена цибуля – кілька пір’їн

Кріп – 0,5 пучка

Сметана – 3 ст.л.

Сіль – за смаком

Сироватка – 1 л

Приготування:

1. Одразу ставимо варитися картоплю та яйця. Поки вони варяться, миємо та нарізаємо дрібними кубиками огірок. Складаємо до великої каструлі.

2. Ріжемо такими самими кубиками ковбасу і кладемо туди ж.

3. Якщо картопля та яйця вже зварилися, з ними робимо те саме – чистимо, дрібно січемо та додаємо до інших інгредієнтів.

4. Кріп та зелену цибулю промиваємо, нарізаємо та кладемо до великої каструлі.

Заготовка окрошки

5. Солимо цей салат, заправляємо його сметаною та перемішуємо. Схоже на традиційний зимовий салат Олів’є, еге ж? Власне, окрошка – це літня інтерпретація Олів’є, тільки перетворена на рідку страву.

6. Тепер заливаємо наш салат сироваткою та добре перемішуємо. Пробуємо, чи достатньо посолена страва.

Окрошка на сироватці готова! Розливаємо її по тарілках та насолоджуємося кислуватим смачним супчиком! До речі, до цієї окрошки дуже смакуватимуть часникові бутерброди з ківі та інші кулінарні витвори з хлібом!

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.