Новий рік Півня закуска

Новий рік 2017 – це рік Півня, і це вже саме по собі обіцяє нам цікавий і веселий святковий стіл :) Звісно, на ньому буде багатсько страв у вигляді півників чи їхніх гребінців, а також різноманітних закусок із яєць. Я ж пропоную поєднати обидві ці властивості в одну страву. Це буде новорічна закуска Півень у курнику – півник із вареного яйця в оточенні м’ясних гніздечок з курками!

Складники:

Куряче яйце – 2 шт. (1 для тіста, 1 для півника)

Цибуля – 1 шт. маленького розміру

Перепелині яйця – 7-10 (залежить від розміру вашого блюда, на якому треба буде вмостити гніздечка з половинок яєць)

М’ясний фарш (у мене свинячий, але телячий краще триматиметься купи) – 500 г

Сіль – 0,5 ст.л.

Морква та 2 цвяшки гвоздики – для декорування півника

Листя салату або зелені огірки – для оздоблення страви

Також вам знадобиться 1 л води, адже ця страва готується на пару. Я використовувала для її створення насадку для варіння на пару в мультиварці, проте можна брати й звичайну пароварку.

Фарш для новорічної закуски

Приготування:

1. Поставте варитися яйця: перепелині нехай покиплять у воді 3 хвилини, а одне куряче яйце – 5 хвилин. Друге куряче яйце залиште сирим: воно знадобиться для м’ясного фаршу. Сам фарш перекладіть до великої миски та розбийте у нього яйце.

Фарш з яйцем

2. Цибулю почистіть та наріжте дрібними кубиками. Покладіть ці кубики до фаршу з яйцем та добре все розмішайте. Насипте до фаршу й сіль, після чого знову перемішайте складники руками.

Цибуля

3. Зварені яйця обдайте холодною водою та залиште у ній на кілька хвилин, щоб легше було знімати шкаралупу. Почистіть усі зварені яйця – і перепелині, і куряче. З фаршу мокрими руками сформуйте пласку паляничку, на центр покладіть перепелине яйце.

Перепелине яйце

4. Защипніть краї фаршу та скатайте виріб у руках, щоб сформувати щільно заліплену м’ясну кульку. Такі самі кульки зробіть з решти фаршу із перепелиними яйцями та викладіть їх на решітці для варіння на парі в мультиварці.

Решітка для варіння на парі

5. Встановіть таймер на 15 хвилин: саме стільки буде досить, аби зварилися м’ясні кульки з перепелиними яйцями. Відкрийте кришку мультиварки та дайте кулькам охолонути. Розріжте кожну кульку навпіл та викладіть на блюді такі собі гніздечка. На у по центру вмостіть Півника – варене яйце з гребінцем і борідкою з моркви та очима з цвяшків гвоздики. Прикрасьте страву огірками або листям салату.

Півень у курнику

Новорічна закуска Півень у курнику готова! Виходить смачно, готується просто, та ще й корисно – на парі! Смачного вам Нового року Півня!

Закуска на Новий рік

(с) Дієтичні рецепти. Використовуючи матеріали сайту, зазначайте джерело.